Mere: beneficii și proprietăți

mere - probabil una dintre cele mai populare fructe din lume. Inițial mere crește doar într-o zonă mică între Marea Caspică și Marea Neagră, și de acolo răspândit în întreaga lume. Acum, crescătorii sunt de aproximativ 7500 de soiuri de mere, și continuă să lucreze la soiuri noi.

În jurul mere multe legende și superstiții. măr, în cele din urmă a provocat expulzarea lui Adam și Eva din Eden. Mărul discordiei a fost începutul războiului troian. A căzut pe capul marelui mărul lui Newton? În basme populare rusești, acest fruct este dat o mulțime de atenție - unele mere reîntinerire de la care sunt basme!

Cu toate acestea, în cazul în care valoarea de mere din istoria Vechiului Testament și dezvoltarea științei poate fi puțin probabil că proprietățile „întinerire“ de mere au o explicație științifică. Este vorba despre - în compoziția de mere.

Componența mere

Compoziția depinde de varietatea de mere, condițiile în care au fost depozitate și a crescut. colectare greșită, transport sau depozitare a cauza o deteriorare rapidă a merelor și pentru a reduce gustul lor și proprietăți utile. La începutul de mere de primăvară, chiar și cele care sunt depozitate în mod corespunzător, a pierdut până la 80% din proprietățile sale benefice. Vom vorbi despre mere proaspete.

90% din mere este format din apă, mai precis, din suc de mere, care este de 95% din apa pura. Prin urmare, un mar suculent proaspăt, vă puteți potoli setea. 5% suc de mere rămase conțin o gamă largă de vitamine și minerale, care sunt definite de proprietățile utile de mere.

Merele proaspete sunt bogate in vitaminele A, grupa B, C vitaminele E, K, PP, P, și numărul de acizi din fructe, inclusiv folic, inozitol și uleiuri esențiale. Merele contin taninuri: teogallin galic acizi, substanțe azotate, pectina și pectine, celuloză, micro- și macro elemente: calciu, fosfor și fier, cupru, zinc, mangan, cobalt, potasiu, nichel, molibden, mangan. Un total de mere savanți numărat 28 de urme de elemente.

Merele sunt o mulțime de zaharuri din fructe: glucoză, zaharoză și fructoză. Cu toate acestea, conținutul ridicat de zahăr nu afectează mere calorii. In medie, 100 de grame de mere contine 45 kcal. conținut caloric scăzut și caracteristici gustative excelente fac un mar una dintre cele mai populare alimente in scopul de reducere a greutății.

Merele sunt bogate în acizi organici: malic, citric, tartric, și acid ursolic, care este necesară pentru reglarea metabolismului în organism. În mere și acizi grași volatili: acetic, propionic, izo-butiric și valeric.

mere următoarea compoziție (per produs 100 g): Apa - 87 g proteine - 0,4 g grăsime - 0,4 g, carbohidrați - 11,8 g mono și dizaharide - 9 g celuloză - 0 6 g amidon - 0,8 g pectină - 1 g, acid organic - 0,8 g, cenusa - 0,5 g, potasiu - 278 mg calciu - 16 mg, magneziu - 9 mg sodiu - 26 mg, fosfor - 11 mg, fier - 2200 ug, iod - 2 g cobalt - 1 g mangan - 47 mcg, cupru - 110 mcg molibden - 6 micrograme fluor - 8 mcg zinc - 150 ug, vitamina B - 0 02 mg vitamina C (acid ascorbic) - 10 mg vitamina B1 (tiamină) - 0,01 mg, vitamina B2 (riboflavină) - 0,03 mg, vitamina B9 (acid folic) - 1,6 m g, vitamina PP (niacina) - 0,23 mg.

Beneficiile și proprietățile de mere

Merele - produs foarte util. Într-un mar de marime medie contine 4 grame de fibre, din care jumătate este pectina. Pectina este cunoscut pentru un efect extrem de benefic asupra sistemului cardiovascular. Există dovezi științifice că fanii Apple, de zi cu zi le mănâncă, mai puțin susceptibile de a suferi de atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale.

„Loves“ mere ale tractului gastro-intestinal. Merele au capacitatea de a proteja intestinul de la unele specii de bacterii patogene, prin aceasta normaliza operațiunile. Este cunoscut o ușoară proprietate mere laxativ - constipație cronică utilizarea constantă de mere a scăpa de probleme proaste cu un scaun.

Medicii recomanda mere mănâncă celor care au așa-numitele „moale“ sau de stomac „leneș“, precum și cele cu aciditate scăzută. Sunt compuse din acizi de fructe de mere sunt împingând digestia, nu dau apar procesele de fermentație în intestin. Există dovezi că merele pot ajuta în colecistite cronice.

Merele sunt indispensabile pentru cei carora le place sa ma uit la greutatea ta, și nu numai pentru că scăzut de mere calorii. Aceste fructe sunt capabili de a accelera metabolismul, prevenind hidrați de carbon consumate sunt transformate în grăsime. Pe această bază de proprietate zile de repaus alimentar pe baza de mere. În timpul zilei, puteți mânca până la kilograme și jumătate de mere proaspete, împărțindu-le în cinci sau șase recepții.

Dacă faceți descărcarea de zile de mere pe săptămână, organismul va, printre altele, se execută procedura de curățare: conținute în mere furaje grosiere „curata“ intestinele ca o mătură. Și se va face în mod natural, manieră ușoară.

Merele sunt bune în prevenirea aterosclerozei: compoziție bogată nu oferă un punct de sprijin plăci aterosclerotice în peretii vaselor de sange. mere excelent impact asupra sistemului nervos: medicii recomanda de băut ceai de mere pentru a diminua efectele stresului. Cei care lucrează în industrii periculoase, prezinta un consum regulat de mere: acestea contribuie la eliminarea rapidă a substanțelor nocive din organism.

Mere - o adaptogene naturala - un medicament capabil să crească rezistența la un spectru larg de efecte nocive ale fizice, chimice și biologice. Natura Cuprins în mere fructoză corpul se umple de energie rapid accelerează furnizarea de celule nutrienți. Vitamina B5 oferă Mastering completă și acid ascorbic conținut curăță organismul de substanțe nocive.

Acesta a menționat în repetate rânduri importanța merelor în dietă alimentară. Aceasta este determinată în mare măsură de conținutul ridicat de pectină din mere, ceea ce le face un produs cu un indice glicemic scăzut. indice glicemic scăzut al produsului înseamnă că, atunci când mănâncă nivelul de zahăr din sânge crește lent, înseamnă că organismul își petrece o parte din caloriile consumate in asimilarea produsului, și sentimentul de foame vine încet.

Merele ar trebui să devină un produs permanent pe masa persoanelor care suferă de reumatism, guta, ateroscleroza, eczeme cronice si alte boli de piele, deoarece aceste fructe previne formarea de acid uric și îmbunătățește formic dezintegrare.

Merele proprietate atribuite subția sângele, astfel încât dieta malic arătat o tendință de a forma cheaguri de sânge. Ele sunt, de asemenea, utile pentru sistemul limfatic. Merele contin substante care ajuta corpul sa absoarba fierul din alte alimente, de exemplu, din ouă sau ficat. Prin urmare, atunci când anemia glandular fiecare masa, bogata in fier, necesar pentru a finaliza mere.

Recent, oamenii de știință au descoperit proprietățile mere pentru a preveni apariția anumitor tipuri de cancer. În special, cancer al stomacului și duodenului a fost detectat mai puțin frecvent la persoanele care au consumat mere de multe ori să mănânce.

Cum să mănânce mere

Cele mai bune mere - culese din pom, în zona în care locuiți. Cu toate acestea, în cazul în care toate utilizate strict la această recomandare, ar mânca mere maximum trei luni pe an. O nevoie de a mânca mere pe tot parcursul anului. Mai bine în cazul în care acesta va fi mere locale, dar Apple a importat este mai bună decât absența ei.

Nu este recomandat să taie mere înainte de a mânca - suprafața tăiate oxideaza rapid, pierderea unor substante nutritive. Există o nevoie de mere cu pielea: pielea și carnea chiar sub aceasta conține mai pectina și vitamina C decât în centrul fructului.

suc de mere de mere mai bine, la fel ca în suc natural de mere conține o concentrație mare de acizi din fructe, care pot fi iritante pentru mucoasa gastrică, mai ales dacă a crescut atât de aciditate. Suc de mere natural este mai bine pentru a dilua cu apă fiartă.

Apple este recomandat pentru a completa orice masa: se va șterge dintii naturali decât guma de mestecat, și va ajuta să păstreze o siluetă subțire într-o formă.