Compozitie Olivier

În ciuda faptului că gătitul modern oferă o listă extinsă de rețete pentru salate festive si de zi cu zi, cu o varietate de ingrediente și delicatese, salată deține încă este propria popularitate. Pentru mulți dintre noi, acest fel de mâncare este una dintre cele mai plăcute amintiri ale copilăriei și o delicatesă favorit.

Classic Olivier are o compoziție produs bine-cunoscut, care variază în fiecare familie și preferințele opționale. Toată lumea înțelege că acest fel de mâncare este destul de departe de normele și principiile dietei, dar chiar pierde în greutate și să urmeze un popor dieta trebuie uneori să fie răsfățat.

Compoziția și valoarea nutritivă a salata Olivier

Pentru a determina valoarea nutritivă și energetică Olivier ia în considerare relația și performanțele nutriționale ale tuturor componentelor acestui fel de mâncare. Compozitia salata Olivier include set traditional de ingrediente - cartofi fierți, morcovi fierți, ouă fierte, castraveti murati, conserve de mazăre și carne fiartă (in reteta clasica - carne de vită).

Bazat pe un caloric mediu și valoarea nutritivă a fiecărui produs, avem tabelul de mai jos.

Rezultatul final este porțiunea Olivier are o greutate de 255 g, valoarea energetică a unui total de 585 kcal. 100g de salata conținut:

proteine - 6,86 g;
grăsime - 19,7 g;
hidrati de carbon - 6 g

Valoarea energetică 100 g salată Olivier este de 229 kcal.

Salata cu sunca va avea o mai mare caloric ca carne de porc are o valoare energetică mai mare. Olivier porcine de carne 100 g va avea aproximativ 310-320 kcal. Atunci când este utilizat într-o rețetă de carne de pui, cum ar fi conținutul caloric piept de pui poate fi redus la 220 Kcal.

In ciuda ratei ridicate de valoare energetică, salata Olivier poate fi foarte util, deoarece compoziția sa biochimic este reprezentat de o listă destul de extinsă de substanțe utile:

vitamine, gălbenușuri de ou, conserve de mazăre, morcovi fierti sunt lista destul de mare - Grupa B, filochinona (K), biotină (H), vitaminele A, E, PP, beta-caroten, colină;
compoziție minerală Olivier cuprinde calciu, magneziu, sodiu, fier, zinc, fosfor, crom, iod, cupru, seleniu, potasiu, mangan;
grăsimi saturate și nesaturate, care includ carne, ouă și maioneză.

salata Olivier Opțiuni

Conținutul de compoziția și caloric al Olivier poate fi schimbat în funcție de gustul dumneavoastră, dacă se dorește, pentru a reduce raportul dintre grăsimi, proteine, carbohidrați și valoarea energetică, puteți utiliza alte tipuri de carne sau produse din carne, precum și pentru a umple salata cu maioneza cu conținut scăzut de grăsime.

compoziție clasică Olivier Prin folosirea diferitelor tipuri de valoare energetică maioneza 100 g salata poate varia:

Olivier maioneză conținut mediu de grăsime de 40-55% va avea o calorica 172-203 kcal;
valoarea energetică a salatei cu maioneza lumina cu un conținut de grăsimi de 30% - 152 kcal;
folosi salata maioneza cu indicele de grăsime 25% va reduce caloric la 140 kcal;
utilizați lumină suplimentară maioneză conținut de grăsime de 15% va reduce și mai mult indicator de calorii Olivier - 120 kcal;
cele mai dietetice și ușor pentru a obține Olivier, îmbrăcat cu cea mai ușoară maioneza cu un conținut de grăsime de 8% (de exemplu, lumină suplimentară Calve), valoarea energetică a produselor alimentare este de 108 kcal.