Julienne cu creveți

Pentru organizarea de recepții și mese de banchet bune găti acest fel de mâncare ca julienne cu creveți, cel mai bine este de a găti tartlet (le puteți cumpăra gata făcute sau coace-vă în prezența ingredientelor necesare și formulare speciale).

tartlets De obicei, gata de aluat fraged. La domiciliu, puteți coace aluatul, de asemenea, produse de patiserie tartlets pufăi iaurt sau smântână sau brânză de vaci. Noi pornim de la faptul că tartlets cu problema un fel sau altul a fost deja rezolvată. Puteți, desigur, coace și servi julienne în cocotă de metal - este o chestiune de preferințe personale și capabilități.

Acum, spune cum să pregătească un julienne cu creveți. Atunci când alegeți creveți este mai bine să nu pentru a încerca să cumpere dimensiunea foarte mare, crevete nordic gustoase și cu siguranță nu sunt cultivate în condiții umbroase, la aceleași produse europene sunt supuse unui control strict al calității (citiți cu atenție etichetele de pe ambalaj).

De obicei, creveți vândute sub formă de înghețată podvarennom, uneori deja decojite, iar această opțiune este cel mai convenabil. Dacă ați cumpărat creveți netratate - ei pot doar Dowar și curat. Trebuie să înțelegem, noi, de asemenea, într-un fel sau altul, la dreapta.

Reteta Julienne cu creveți și ciuperci

ingrediente:

fierte creveți și curățate;
ceapă;
ulei vegetal sau grăsime;
Condimente uscate;
usturoi;
ciuperci proaspete (Champignon, ciuperci, stridii albe);
brânză tare;
ierburi proaspete sunt diferite.

preparare

Ceapa și ciupercile vom tăia destul de fin. ceapa Spasseruem intr-o tigaie pentru ulei, se adauga ciupercile și tocană, amestecând timp de 20 minute (stridie nu poate protushivat ci doar ușor pripasserovat). Condimentul condimente amestec de ceapă de ciuperci și usturoi zdrobit. Se sprijină pe o sită pentru a îndepărta excesul de lichid.

Se umple ceapa-ciuperci amestec tartlet sau cocottes, se presară brînzei rasă deasupra 1-3 creveți (în funcție de mărime). Expune tartlet umplute sau cocottes de copt uscat (în cazul în care tartlet, atunci ar fi frumos să prostelit hârtie de copt).

Se coace timp de 8-15 minute într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de aproximativ 180 grade C (este necesar mai mult, pentru că toate produsele sunt gata, o brânză trebuie podplava și nu numai scurgeri și aliaje). decora Julienne cu ciuperci frunze verzi.

Julienne cu somon și creveți

ingrediente:

fierte creveți și curățate;
somon sau brut sărat (poate fi bucăți mici);
ardei roșu dulce;
usturoi;
praf de ardei roșu fierbinte;
brânză tare;
ierburi proaspete sunt diferite.

preparare

Salmon oricum se taie în bucăți mici, care stabilesc primul strat în tartlet sau cocottes împreună cu ardei gras, tăiat în fâșii mici scurte. Dacă pește crud - doar prisalivaem. Se presara cu piper roșu și usturoi tocat (în cantități foarte mici). Dacă somon crud, trimite peștele în tartlet pe o foaie de copt în cuptor timp de 15-20 de minute. Apoi presara ras brînzei și creveți (ca și în prima rețetă, supra.). Se dă la cuptor timp de 5-8 minute. În cazul în care peștele este sărat, acesta poate fi imediat se presara cu branza, iar partea de sus cu creveți și zapekat Julienne cu rețetă creveți e 8-12 minute. frunze julienne gata decora cu verdeață.

Aproximativ după aceeași rețetă pot fi gătite julienne oricărui alt pește cu creveți sau calmari și creveți, sau pui cu creveți. Calmar trebuie să fie pre-fiert timp de 3 minute și nu mai clar din film (sau în ordine inversă), și apoi se taie în fâșii subțiri scurte.

Pui, desigur, de asemenea, mai întâi fiert. Prin Julien bine depune vin alb sau roz, unele beri.