Julien de pui cu ciuperci

Numele Julien a avut inițial nimic de-a face cu bine-cunoscut gustare la cald, dar numai metoda de tăiere a legumelor în fâșii fine caracterizate. Cum a venit Julien să se refere la multe dintre vasului preferat de smântână, brânză și ciuperci, nu este cunoscut, cu toate acestea, este faptul că, în spațiile țării noastre vasului dobândit un succes copleșitor este incontestabil. În special în pui cererii zhyuleny cu diferite tipuri de ciuperci, brânză și sos de smântână, este prepararea lor, și ne dedicăm acest articol.

Cum de a găti carnea de pui cu julienne de ciuperci?

Alb, și, în general, orice ciuperci sălbatice, da vasul o aroma puternica, placuta si textura densa, astfel încât, în primul rând se uite ciuperci sălbatice exact pentru gătit Julien.

ingrediente:

Julien:

• pulpe inferioare - 5 buc;.
• Ciuperci albe - 250 g;
• ceapa - 2 buc;.
• brânză - 50 g;
• unt - 50 g;
• sare si piper - dupa gust.

„Bechamel“ Pentru sos:

• lapte sau smântână - 2 linguri;.
• unt - 50 g;
• Făină - 50 g;
• sare, piper, nucșoară - după gust.

preparare

pulpe inferioare se spală și se fierbe până la jumătate, împreună cu sare și câteva boabe de piper.

Până când puiul este gătit, unt ar trebui să se prăjește ceapa felii și ciuperci albe curățate. După ce amestecul este gata, răspândite într-un castron separat și se amestecă cu carne de pui tocat.

pentru sos „bechamel“ în făina de unt topit prajit pana se rumeneste. Turnând un flux subțire într-un amestec de făină de ulei din lapte, se agită bine și sezon cu sos cu sare, piper și nucșoară. Noi da „bechamel“ îngroșa timp de 5-7 minute, fără a uita periodic se amestecă sosul.

Ciuperci și ceapă și răspândirea de pui în unsa cu unt cocottes, se toarnă sosul și se presară cu brânză rasă. Trimitem un fel de mâncare în cuptor timp de 5 minute la 180 de grade, iar apoi plasat sub gratar timp de 2-3 minute, pentru a forma o crustă aurie brânză.

Julien Pui cu iaurt și fructe cu coajă

Aceasta reteta Julien foarte diferit de clasic, dar are dreptul la existență datorită gustului fin al măslinelor.

ingrediente:

• pulpe de pui - 500 g;
• ciuperci - 300 g;
• iaurt (fără aditivi) - 150 ml;
• brânză "Parmezan" - 100 g;
• nuci (zdrobite) - 1 pumn;
• ierburi. Provence - 1 linguriță;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

pulpe de pui este detașabilă din piele, oase și tendoane, apoi se prăjesc rapid în ulei vegetal. Adăugarea la ceapa pasăre felii, se prăjește 5 minute și de stabilire ciuperci amestec și condimente. Julien ține la căldură până la evaporarea lichidului, care a dat ciupercile, apoi se toarnă în tigaie un pahar de iaurt natural, se amestecă și se îndepărtează de la căldură.

Razuit „Parmezan“ conecta cu nuci zdrobite și se stropesc cu un amestec de vas. Julien pune în cuptor timp de 3-4 minute la 200 de grade.

Julien de pui cu ciuperci Reteta

ingrediente:

• pui - 300 g;
• ciuperci - 200 g;
• eșalotă - 3-4 buc;.
• smantana - 1 lingura;.
• brânză - 150 g;
• tarte cu nisip - 10-12 buc;.
• sare si piper - dupa gust.

preparare

file de pui se taie în fâșii și se prăjește mijlocii până la jumătate.

Ciuperci tăiate în felii subțiri și passeruem cu ceapă eșalotă, lăsând câteva felii de ciuperci proaspete pentru ukrasheniya.Kak doar ciupercile si ceapa sunt gata, acestea ar trebui să se toarna smantana, sare și piper și păstrați la foc mic pana se ingroasa sos de smântână, după care amestecul trebuie să adauge puiul și se scoate din foc.

julienne viitoare se descompun la aluat fraged tartlet stropite cu brânză rasă și pune în cuptor timp de 5 minute la 180 de grade, apoi răspândirea de brânză în partea de sus a capacului de ciuperci si rezerva pentru inca 2-3 minute sub grill.