Cum de a găti un somn?

Catfish - nu este un pește ușor și așa mai neexperimentați bucătari considera adesea necomestibile pur și simplu din cauza faptului că nu știu cum să-l gătească în mod corespunzător. Fără îndoială, pentru a pregăti acest pește este dificil, dar pătrunde în toate detaliile procesului de preparare pot fi convertite delicatețe locuitor al mărilor într-un vas rafinat, care este sigur pe gustul tau.

In acest articol vom face cu modul de a găti somn și burgeri de la ea. Ei bine, dacă preferați Somnul în cuptor sau biban de mare la gratar, și în această putem ajuta sfaturi.

Cum de a prăji somn?

gospodinele se plâng adesea că blând și extrem de utile fileurile de somn pentru prăjire se transformă într-un terci improprii pentru consum. Ei bine, bine, dacă nu de gătit pește poate cumpăra în condiții de siguranță consistență gelatinoasă, dar pentru a evita acest lucru este suficient să știi câteva subtilități.

În primul rând, preferă mai degrabă decât în ​​stare proaspătă de pește congelat. Desigur, această regulă se aplică nu numai la somn, dar spre deosebire de ei, unii locuitori acvatice sunt capabili să mențină forma lor mai bine când decongelați că somnul nu este tipic. Dacă încă nu au reușit să obțină o friptură proaspătă, asigurați-vă că peștele înainte de prăjire complet dezghetat, apoi în timpul de gătit din ea nu va ieși apă, iar fileurile păstrează o structură densă. În al doilea rând, cea mai mică fripturile în saramură înainte de zazharivaniem, această procedură simplă va face pește mai dens. Metoda de decapare preliminară este simplu: in doua cani de apa pentru a dizolva 3 linguri de sare și cufundate în soluția rezultată să pescuiască 2 ore imediat înainte de prăjire. După suficient pentru a se clătește și se usucă peștele, iar apoi puteți începe de gătit.

Aderarea la aceste două subtilități, tu cu siguranță nu va fi lăsat fără cina de somn.

somn Fried - reteta

ingrediente:

• somn (friptură) - 0,5 kg;
• ou - 1 buc;.
• Lapte - 30 ml;
• faina - 1 lingura. lingură;
• pesmet - 4 linguri. linguri;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Somn la grătar spălat și uscat. Într-un castron mic, se bate de ou și lapte, dip peștele și se lasă timp de 30 minut.Po timp după friptură somn condiment este necesar, rola în făină, apoi re-dip amestecul de ou lapte si se presara cu pesmet.

Catfish prăjiți pe o tigaie fierbinte puternic într-o cantitate mare de ulei (grosimea stratului de ulei într-o tigaie de aproximativ 0,5 cm) la culoarea aurie pe ambele fețe. Somnul Fried hrănite la castron cald de legume si felii de lamaie.

somnul Șnițel

ingrediente:

• file de somn - 500 g;
• fenicul uscat - un vârf de cuțit;
• Lemon - 1 buc;.
• faina - 4 linguri. linguri;
• ou - 1 buc;.
• bere - 100 ml;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

fileuri de somn curățate de oase. Într-un castron mic, se framanta aluat densitate medie de bere, ouă, făină și condimente. Purificați și uscate bucățile de pește moaie în amestec și se prăjește în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie. Inainte de servire, se toarna pestele cu suc de lamaie si se presara cu piper.

Cotlete de somn - reteta

ingrediente:

• file de somn - 500 g;
• ou - 1 buc;.
• Ceapă - 1 buc;.

• pesmet - 100 g;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Ceapa fin tocat și se prăjește până transparent. Cu o mașină de tocat sau blender file de pisa de somn. Se amestecă ceapa prajita, pește tocată, ouă și condimente. O lingura de masa rezultantă de pește aruncă într-un bol cu ​​pesmet, prăbușiri și chiftelele formă. turte de pește din somn prăjit prima pana se rumeneste, iar apoi a pus în cuptor pentru a ajunge la 10-15 minute la 180 de grade. Poftă bună!