Eglefin fript

pește marin din familia de cod - eglefin, cu carne de licitație și o mulțime de substanțe utile și valoroase conținute în ea, va fi cu siguranță apreciat de către mulți. Calciu, zinc, fier - nu toate articolele care conțin pește. Este recomandat la diabet si artrita, precum si cei care au nevoie doar pentru a stimula imunitatea. Ei bine, femeile, iubitorii de dieta, fără îndoială va lua rețetele sale Piggy bancare și eglefin prăjiți cu ceapă și tempura, cu care vom introduce mai târziu.

Cum de a prăji eglefin?

Înainte de gătit pește, trebuie amintit că majoritatea eglefinului vândut congelate Dezghețarea și trebuie să fie, de asemenea, drept. Cum nu doriți să accelereze procesul de gătire, lăsați peștele să dispară pe cont propriu, atunci fileul nu se va descurca, atunci când prăjit, și nu va avea o întrebare: cât de delicioase friptură eglefinului? Myasko se întâmplă exact modul în care aceasta ar trebui să fie - oferta, suculent și solide. Și, desigur, să fie atent cu sare, deoarece insuficienta sărare mai bine decât să exagerați.

Haddock, prăjit în aluat

Deoarece carnea eglefin destul de licitație și poate raspolztis cu ușurință de prăjire, această rețetă păstrează în mod miraculos forma de file de pește, deoarece aluat, care este ceea ce este necesar.

ingrediente:

eglefinului file - 700 g;
smântână - 2 linguri. linguri;
faina - 2 linguri. linguri;
ou - 1 buc;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Pentru aluat, se amesteca smantana cu ouale, se adaugă făina și se amestecă bine. Apoi se taie fileurile de eglefin în bucăți porțiuni. Sare, piper, muiată în aluat și se prăjește în ulei vegetal (ambele părți) pentru a forma o crustă. Servit eglefin, la fel ca orice alt pește prăjit, cu salată de roșii și castraveți, cartofi fierți sau orez.

Haddock în aluat

Reteta pe care le oferim - cu siguranță apel la cei carora le place lumina si aerisit aluat. Și anume, astfel se dovedește, dacă pentru a adăuga la ingredientele de bere proaspătă.

ingrediente:

Haddock (file) - 600 g;
faina - 2 linguri. linguri;
bere - 250 ml;
sare si piper - dupa gust;
ou - 1 buc;.
ulei vegetal.

preparare

Portionata piese de colt, a pus un ulei vegetal încălzit într-o tigaie și să înceapă să gătească aluat. Pentru aceasta proteina se amesteca separat, cu sare și se amestecă ou gălbenuș cu făină și bere. Apoi, se amestecă ușor toate, piesele eglefin sunt scufundate în aluat și se prăjește în ulei fierbinte bun timp de câteva minute pe fiecare parte. pește finite sunt transmise la placa, vom da să se scurgă excesul de grăsime. Servit eglefin prăjit în aluat cu legume și chiftelele de orez.

Haddock, prajit cu ceapa

Adăugarea de legume la pește, puteți juca un pic de bun gust feluri de mâncare.

ingrediente:

Haddock - 1 buc;.
făină - 1-2 linguri. linguri;
ardei dulce - 1 buc;.
ulei vegetal - 4-5 Art. linguri;
Usturoi - 2 catei;
ceapa - 4-5 pc;.
bulion de pește - 1-2 cani;
sare si piper - dupa gust;

lamaie si plante aromatice.

preparare

Ceapa tăiate în inele și passiruem într-o tigaie cu ulei vegetal. Scoateți tija și semințele din ardeii, se taie în fâșii și se adaugă la ceapa și se fierbe timp de încă 5-7 minute. Apoi se toarnă supa de legume si da fiert. Haddock curat, bine spălate, obsushivayut, se presara cu sare, piper și paniruem în făină. Apoi trimite peștele în tigaie. Cum de a prăji eglefin? Suficient pentru a forma un maro auriu, apoi trecerea-l la legume din bulion. Se adauga usturoiul, piureul cu sare și se fierbe până când eglefin fierte. Pe o răspândire platou cu legume fierte și se toarnă sosul, care a fost format în timpul incendiului. Decorați cu eglefin prăjit cu felii de lamaie si plante aromatice.