Salata „limba Teschin“

Chiar numele vasului provoacă mulți un zâmbet. Ce vine în minte? Asta-i drept, o salată numită „limba Teschin“, din cauza severității sale, o cantitate mare de piper în rețeta de a „pătrunde“. Acesta este pregătit în mod tradițional, în vara anului vinete, unele dintre gospodinele realizate din dovlecei și role de legume decorare, asigurați-vă că pentru a pune în interiorul „limba“ de tomate pentru a uita la salata și nu există nici o îndoială numele lui. Puteți pregăti salata și cu mai puțin piper sau usturoi, dacă nu este un fior. Ei bine, cei care nu se tem „limba Teschin„- retetele noastre“, cu mirodenii și scânteie"!

Salata „limba Teschin“ - reteta

ingrediente:

Vinete - 10 buc;.
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
sare, condimente - dupa gust;
Maioneza - 200 g;
brânză topită - 3 buc;.
Usturoi - 3 catei;
unt - 50 g;
plante aromatice, roșii.

preparare

Cel mai rapid mod de a găti vinete pentru aceasta salata - prăjește-le. Acestea vor face. Vinete decupată pe ambele părți și bine-mi apoi tăiate în plăci longitudinale nu mai groase de 0,5 cm și se prăjește pe ambele fețe în ulei vegetal, pe o tigaie fierbinte. Imprastiati pe o farfurie și prisalivaem. Acum prepara umplutura: se fierbe ouă fierte tare, rece, curat și freca pe o răzătoare. Brânză topită must, se adaugă untul moale, ouale, maioneza, stoarcere usturoiul și se amestecă bine. Tăiat fin verdeață, se amesteca cu umplutura, sare, se adaugă condimente. vinete umplute - pentru ea pe fiecare placă pune o lingură de umplutură și transforma într-un tub, astfel încât să rulou din stânga. La tomate tăiat departe de sus, se scoate pulpa din centrul și lățimea de tăiere în felii care nu depășesc 0,5 cm. In fiecare rola băț „limba“ de tomate și vinete răspândit pe o farfurie. Este necesar să se stabilească unul la altul într-un mod care „limbajul Teschin“ trage cu ochiul.

Salata „limba Teschin“ de dovlecei

Pentru a prepara salata „limba Teschin“ în loc de dovlecel vinete poate fi utilizat. Benzi dovlecel, aproximativ 0.5-1 cm grosime, laminate în făină și ou bătut, prăjit în tigaie. Umplutura face maioneza cu ierburi și usturoi tocat, grăsime dovlecel, a pus „limba“ de tomate și răspândit pe o farfurie. Dacă se dorește, se poate presara cu brânză rasă și servit pe frunze de salata.

Salata „limba Teschin“ pentru iarna

In vara, cand este timpul legume de vara frunze, îmi doresc să-și amintească despre tradițiile gospodinele noastre - pentru a face pregătirile pentru iarnă. Salate, marinat si legume murate - care doar secretele de gătit rețete delicioase nu păstrează o femeie. Chiar și multe salata de vinete favorit „limba Teschin“, vă puteți pregăti pentru iarnă. Cum să se pregătească salata „limba Teschin“? Vă vom spune în detaliu.

ingrediente:

vinete - 6 kg;
ardei roșu dulce - 2 kg;
piper amar - 2 buc;.
Usturoi - 200 g;
zahar - 1 cana;
. Soda - 1 linguriță;
Oțet 9% - 1 cană;
ulei vegetal - 1,5 l;
sare.

preparare

plăci cu vinetei și taie meu nu mai subtire de 1 cm. Se presară sare și da stand de timp de aproximativ 2 ore până la amărăciune din stânga. Apoi, prăjit în unt într-o tigaie. Separat, se prepară sosul: ardei iute, ardei roșu, usturoi, carne tocată, apoi se adaugă zahăr, oțet, 1 ceașcă de legume și 1 linguriță de ulei de bicarbonat de sodiu, se amestecă bine. Laid în bănci straturi de vinete și sos, apoi se sterilizează aproximativ 40 de minute si se ruleaza. Din această cantitate de ingrediente ar trebui să iasă borcane de 6 litri de salata cu vinete „limba Teschin“, pe care le mănânci cu plăcere în timpul iernii.