Shurpa carne de porc

La est este un fel de mâncare de bază lichid fierbinte. Shurpa fel de mâncare este atât de vechi încât el ca borș ucrainean, nu există nici o rețetă clară și precisă, dar, desigur, nu este făcută în mod tradițional, din carne de porc. Prepararea acestei supa de carne de porc - este transformarea unei prescripții sub partea europeană a consumatorilor.

Cum de a găti Shurpa de carne de porc pe un foc într-un ceaun - reteta

ingrediente:

• coaste de porc - 1 kg;
• Apa (apa calda) - 2,5 l;
• piper bulgară - 1 buc;.
• ulei vegetal - 100 g;
• rosii - 3 buc;.
• Se amestecă verdeață - 1 buchet;
• morcovi - 2 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• ceapa rosie (salata) - 1 buc;.
• Usturoi - 1 cățel;
• cartofi - 3 buc;.
• cumin (chimen);
• busuioc;
• piper;
• coriandru;
• sare.

preparare

Coastele cumpere un număr suficient de carne și nu de mult de grăsime sub formă de carne încă joacă un rol mai important în acest fel de mâncare, spălați-vă bine și împărțiți-o singură bucată. În ceainic mare se toarnă ulei de încălzit și de așteptare un pic așeza coaste - acestea ar trebui să se prăjește doar pentru a da un gust special bulion, acestea nu ar trebui să fie aduse la pregătire. Dupa ce a pus în ceaunul tocat inele de ceapa jumătate și un mare morcov bastoane.

În timp ce acest lucru este tot prăjit timp de 10 minute, ai timp să se toarnă apă clocotită peste roșiile, se scoate pieile lor și se taie în cuburi mici nu, apoi atașați-le la legumele din caserola. Daca iti place un gust mai intens de tomate, o rosie Chop plutească într-un piure, aceasta tehnica va spori gustul de tomate shurpa. În absența roșii proaspete, puteți utiliza conservate în suc propriu, sau cel mai rău caz, chiar o pasta de tomate sau piure.

Ardei dulce este mai bine să taie un sfert din inel, de a elimina desigur membrane și semințe, iar după eliminându-l în ceaunul. Se pisează usturoiul cu un cuțit, apoi tocat și a pus legumele, el puternic nu afectează gustul, deoarece va fi o lungă perioadă de timp pentru a găti, dar da încă umbra lor.

Și acum se toarnă apă clocotită, prisalivaem și se fierbe timp de așteptare, se reduce căldura, deoarece acum nu ar trebui să fiarbă, dar se stinge foarte încet. Se îndepărtează cu grijă spuma care apare, se adaugă 1/3 condimente.

Lâncezi această supă nu ar trebui să fie mai mică de 2 ore, carnea de coaste trebuie să fie substanțial rămână în urmă, și bulion devin foarte hrănitoare. Acum, nu taie cartofii în cuburi mari și a pus pentru a găti în bulion, cartofi in Shurpa usor de sațietate, acesta nu este un ingredient obligatoriu. Pentru un sfert de oră, până când cartofii fierte, pune condimentele rămase, ceapa semi-inele, și cartofi pentru salată, atunci când fierte pur și simplu scoateți cazanul de cărbuni și așezați suportul cel puțin o oră.

Rețetă pentru carnea de porc shurpa acasă în multivarka

ingrediente:

• os de porc - 0,8 kg;
• Apa - 2 l;
• piper bulgară - 1 buc;.
• Se amestecă verdeață - 1 buchet;
• cartofi - 2 buc;.
• morcovi - 2 buc;.
• Ceapa - 1 buc;.
• coriandru;
• chimen;
• piper - 5 mazăre;
• ienibahar - 3 mazăre;
• sare.

preparare

Carnea se spală bine și se pune în multivarku, atașați la acesta ardei mazăre și se umple cu apă rece. Ceapa ca o cruce incizie, ca și în cazul în care doriți o taie în 4 părți egale, dar nu se taie până la sfârșitul anului, becul nu se rupe.

Treceți la „supă“ și periodic se uită la Shurpa viitor, atunci când va exista spuma este necesar să se colecteze cu atenție fără a arunca boabe de piper, care va pluti deasupra cu spuma. şi acum se adaugă sare și setați pe timer 1 oră este timpul minim pentru prepararea bulion.

Cartofi tăiate în mici nu morcov, prea mare, dar ardeii în fâșii și doar o oră, se adaugă legumele într-un bol de supa. Apoi Se amestecă toate condimentele rămase și apoi setați modul de „supă“ exact o oră.

În cele din urmă, se scoate carnea și se taie în bucăți care pot încăpea pe o lingură, iar apoi returnați-l la multivarku. măruntiți verde și mâini mai bine lacrimă în fiecare fel de mâncare la setarea de masă.