Catfish, coapte în cuptor

Catfish comune sau europene - de apă dulce ruinare mare bescheshuychataya pește comestibil, este obiectul sportului privat de pescuit, de pescuit și de reproducere. Soma locuiesc râuri și lacuri aproape în toată partea europeană a Rusiei. Carnea este somn alb, o mai degrabă de grăsime, nutritiv egală cu sturioni. Includerea unei astfel de pește ca aliment este cu siguranță utilă, dar trebuie să fie pregătită într-un anumit fel și să mănânce în cantități proporționale.

Soma pot fi preparate în diverse moduri, inclusiv, și se coace în cuptor.

Catfish, întregi coapte în cuptor în folie - reteta

ingrediente:

somn proaspăt mici (cum ar fi să se potrivească în tigaie, fără cap și coadă) - 1-2 buc.;
lamaie - 2 buc;.
usturoi - 2-5 cuișoare;
ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru, mărar și colab.);
sare;
piper negru măcinat.

preparare

carne Catfish are un ușor miros de mâl, de altfel, nu se datorează faptului că alimentarea de pește pe hoituri - este o concepție greșită, somn un prădător. Pentru a scapa de mirosul caracteristic, somnul ar trebui să fie pre-marinată.

Se prepară sosul: stoarce sucul de la o lamaie într-o ceașcă și se adaugă lăsării de usturoi - deși perfuzată.

Somnul Eviscerați elimina branhii și spălați bine cu apă rece. Cap și coadă tăiat (ei vor merge la ureche). carcasă catfish pe ambele părți pentru a face tăieturi la nivelul coloanei vertebrale, spațierea aproximativă între reducerile - aproximativ 2 cm.

Se strecoara marinata si polem ei de somn, înveliți-l în folie de plastic și se lasă timp de 20-40 minute. După acest timp, vom implementa trunchiul de pește și pânză cu atenție uscată. În interior vom freca sarea sa cu un amestec de piper negru. Pune în crengute abdomen verde si felii de lamaie.

Pachet Catfish'll preparat in folie, astfel încât sucurile eliberate în timpul prăjirii nu curgea. Puteți pachet de două ori - deci va fi mai sigur.

Pune somn, ambalate în folie sau pe un grătar de copt și se coace la aproximativ 200 ° C

Cum se coace somnul în cuptor?

Se coc soma 35-50 minute. Catfish terminat frumos răspândit pe o farfurie de servire și decora zelenyu.Zapechenny somn bun cu cartofi sau orez poate fi servit separat ciuperci în smântână, sos iute, și orice murături tradiționale. Catfish - grăsime de pește, așa că este bine pentru el să depună un luminos vin de masă de lumină sau bere.

Somnul de multe ori vândute suficient de mare, caz în care are sens pentru a găti somn, coapte în cuptor felii.

piese de somn la cuptor

ingrediente:

Som (fripturi sau fileurile);
Lemon - 1 buc;.
ceapa - 1-2 pc;.
Ierburi proaspete sunt diferite (faza lungă).

preparare

fripturi sau fileuri de somn, se taie in bucati portii, se presara zeama de lamaie si se lasa timp de 20 de minute.

Pentru coacere, avem nevoie de o formă compactă, cu o margine relativ ridicată. Se clătește cu apă rece și formă distribuită pe inelele sale ceapa de fund și crengi de verdeață. Acoperiti cu felii de friptură sau somn.

Se coace peștele în cuptor timp de 25-35 minute, la o temperatură de aproximativ 200 ° C (fără piese ale crestelor coapte mai repede decât fripturi). Puteți completa la sfârșitul procesului este aproape terminat de somn somn reteta la cuptor smântână și a reveni la cuptor pentru inca 10 minute.

Aproximativ după aceeași rețetă, puteți găti felii de somn la gratar de cartofi.

preparare

Curățați cartofii și sudate la jumătate. Am tăiat în felii și se pun într-un vas uns cu unt de copt sau grăsime de porc. Acoperiti cu felii de friptură sau somn. Se coace timp de aproximativ 40 de minute. La finalul procesului poate fi umplut cu cremă de cartofi somn sau sos de smântână și se continuă coacerea pentru încă 10 minute.

Se serveste cu ierburi proaspete.