Sudak în aluat

Sudak în aluat - fel de mâncare gustoase și sănătoase, care este perfect servit cu orez, cartofi sau legume fierte. De asemenea, este posibil să se aplice orice sos picant: smantana cu usturoi sau dulce și acru. Acum vă vom spune cum să gătească biban în aluat și surprinde invitatii cu original și consistent.

Rețetă file de șalău în aluat

ingrediente:

biban - 1 kg;
ulei de măsline - 100 ml;
condimente.

Pentru aluat:

apă fiartă - 0,5 v;.
Ou - 2 buc;.
faina - 3 linguri. linguri;
condimente.

preparare

Peștele este curățat, tăiat capul, aripioarele, coada, incizia abdomenului cu precizie și se taie fileul. Condimente măcinate foarte bine într-un mojar și se freacă amestecul produs parfumat biban nostru. Acum vom lasa timp de 10-15 minute să stea și să se marineze. Dar, de data aceasta, într-un castron sparge ouă, arunca un pic de condimente si o măturică, bate pana se omogenizeaza. Apoi se toarnă apă fiartă ușor, se adaugă făina și din nou măturică in greutate pana la omogenizare. Apoi, dip fiecare bucată de pește în aluat și le-a pus imediat pe o tigaie fierbinte. Prăjește în maslitse fierbinte pentru prima dată pe de o parte, până crocant, apoi se întoarce peste cealaltă. Se serveste biban prăjit în aluat ca un starter cu orice fel de mâncare pe gustul tau.

Pike în aluat de brânză

ingrediente:

file de șalău - 500 g;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
condimente.

Pentru aluat:

brânză - 150 g;
Ou - 2 buc;.
condimente.

preparare

File de pește tăiat în bucăți mici de aproximativ 6 centimetri. brânză tare pe un terochke pisa grosier, adăugați-l ouale, se adauga putina sare si un pic măturică. Apoi, așezați file de biban în aluat de brânză, și odată ce le-am schimba pe o tigaie bine încălzită cu unt vegetal. Fry la foc mare pana se rumeneste pe toate laturile.

Salau în aluat de bere

ingrediente:

biban file - 600 g;
condimente pentru pește;
Lemon - 0,5 ps;.
ulei vegetal.

Pentru aluat:

bere lager - 200 ml;
lapte - 200 ml;
Ou - 2 buc;.
făină de grâu - 5, art. linguri;
condimente.

preparare

De la stoarcere suc proaspat de lamaie intr-un castron. Salau file se taie în bucăți mici și le freacă cu sare fină, piper și se toarnă sucul de citrice. Lăsați pește timp de 10 minute la marinat. Prin acest timp, ne pregătim aluat. Pentru a face acest lucru, să ia ouă și separați ușor gălbenușurile de albușuri. Apoi, gălbenușuri de ou, mixer pamatuf cu sare fină, condimente, lapte și se toarnă încet bere lager. Din nou ușor măturică și se toarnă într-un amestec de făină de grâu, în loturi, amestecând bine pentru a evita formarea de noduli formate. Proteinele amestecati separat de preparare a spumei, răspândit ușor în aluat și se amestecă bine. Tigaia se toarnă maslitse rafinat de legume și a pus pe aragaz să se încălzească. După această dip fileuri în aluat și se prăjește pe ambele părți până maro auriu delicios. Piese finisate de hârtie sunt transmise Towelie pentru a scapa de excesul de unt, și se servește cu file de biban crengute de marar proaspat si rosii.

Salau în aluat smântână

ingrediente:

file de șalău - 500 g;
ulei vegetal;
suc de lamaie - 1 lingura. lingură.

Pentru aluat:

făină - 5, art. linguri;
Ou - 2 buc;.
Crema - 100 g;
condimente.

preparare

Fileul tăiat în bucăți mici, se adauga putina sare, stropite cu suc de lămâie și se lasă la macerat 20 de minute acest timp pentru a se fierbe până la aluat: cerne faina, sparge ouăle în ea, a pus smântână și condimente. Mass se amestecă temeinic, bucăți de pește cufundare și se prăjesc în ulei fierbinte până brun.