Biban coaptă în cuptor

Pike - vezi pește răpitor din familia Okuneva constă predominant în apele curgătoare pure, mai multe subtipuri cunoscute. Pike - una dintre cele mai valoroase pești de apă dulce comerciale, este obiectul de vânătoare și pescuit sportiv. carne albă delicată și nobilă a walleye este considerat a fi dietetic și produs delicatețe conține diferite vitamine și compus minerale valoroase (fosfor, potasiu, iod, mangan, molibden, etc.), o cantitate mare de proteine, o cantitate minimă de grăsime, aminoacizi valoroase (nu sintetizate de către organismul uman dar are nevoie).

vă puteți pregăti mâncăruri delicioase moduri foarte diferite de salau. Aici sunt rețete pentru biban, coapte în cuptor.

Atunci când cumpără salau proaspete alege un pește frumos, cu ochi strălucitori, solzi strălucitor, fără mucus și miros de pește proaspăt normală (rețineți culoarea branhiilor - ar trebui să fie un tonuri roșu-roz, mai degrabă decât gri-maro).

Reteta salau, coapte în cuptor întreg

ingrediente:

biban proaspete - 1-2 pește, greutatea preferată de 300-800 g;
ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru);
condimente uscate (piper, măcinat, nucșoară ras);
sare;
lamaie.

preparare

Se curăță peștele pe cântar, îndepărtați branhii și viscere, se spală bine cu apă rece. Se amestecă sarea uscată și mirodenii, frecati amestecul în interiorul peștelui (nu peste bord). În pântecele peștelui pune cateva felii de lamaie si crengute de verdeață. Walleye folie în folie, poate deschide frunzele de hrean.

Câte minute în cuptor pentru a se coace șalău? biban Se coc într-un cuptor încălzit timp de 25-30 minute, la aproximativ 200 grade C.

Într-o altă formă de realizare, coacere poate fi preparat în aceeași manieră bibanul fiind deschisă în formă refractară.

Inainte de servire, se presara pestele cu suc de lamaie. Pentru mod șalău la cuptor bine servit luminos sos de usturoi și un alb sau roze vin de masă de lumină (puteți chiar spumant sau perla). Cele mai potrivite ca garnitura sau orez cartofi fierți, De asemenea, este bine legumele proaspete sau murate (nu uita de verdeață) servit.

Salau, bucăți coapte

ingrediente:

Walleye (relativ mare);
lamaie;
ceapa, frunze de hrean, salată sau de varză;
ierburi (patrunjel, busuioc, coriandru);
piper negru măcinat.

preparare

Peștele este curățat de solzi, scoateți branhiile și măruntaie. Taie departe fileul cu pielea de pe ambele părți, iar restul (cap, coadă, aripioare, creasta) va merge la supa de pește. Fileul se taie în bucăți mari, porționată. Căptușelii refractare la formele inferioare frunze de hrean, salată sau de varză, rondele de ceapă distribui, crengi verzi. Puneți fileurile de biban partea de sus a pielii în jos. Se presara un pic de piper negru.

Se coace bucăți biban într-un cuptor încălzit timp de 20 minute la o temperatura de 200 grade C. bucăți de biban coapte finit îndepărta ușor de substrat (aruncare ei) și biban întreg la cuptor Servite cu ierburi proaspete, poate cu o garnitura de orez sau cartofi, cu legume proaspete. Deoarece bibanul carne și așa oarecum uscat și în plus preparate într-un mod bine aplica un sos, cum ar fi usturoi, crema de usturoi sau sos în stil asiatic Pan (sos de soia, ulei de susan, ardei iute roșu, var sau portocaliu, lamaie).

În același mod, puteți găti fripturi salau, coapte în cuptor. Grosimea optimă a cotlet de aproximativ 1,5 cm, timpul de coacere - aproximativ 25 de minute. Deoarece fripturile cu coloana vertebrală și oasele - au copt un pic mai mult decât piesele.