Pește prăjit în aluat

Peste prajit in aluat, in special un suculent, menține un maxim de caracteristici utile și arată apetisant. In cele mai multe cazuri, pentru prepararea unei astfel de metode se utilizează file de pește care opțional pre-marinat in condimente.

Cum de a prăji fileurile de pește din aluat în tigaie?

ingrediente:

• file de pește - 400 g;
• sare - dupa gust;
• piper - dupa gust;
• ulei vegetal rafinat;

Pentru aluat:

• ou - 1 buc;.
• maioneză - 2 linguri. linguri;
• condimente pentru pește - la gust;
• făină - 65-90 g;
• sare - dupa gust.

preparare

Pentru a prepara aluat, se amesteca oul cu maioneza, sare și condimente de pești. Apoi se adaugă un pic de făină și se amestecă până la consistența aluatului ca clătite. În cazul în care obține o masă omogenă și să conțină bulgări de făină.

File de pește sunt spălate și să fie sigur să usuce. Apoi se taie în bucăți de mărimea dorită, sezon cu sare și piper, imersate într-un aluat preparat anterior și adânc prăjit până când este gata pentru un rumen și tigaie bine încălzite cu ulei vegetal.

pește prăjit în aluat de bere

ingrediente:

• file de pește - 600 g;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper - după gust;
• ulei vegetal rafinat;

Pentru aluat:

• ou - 1 buc;.
• bere lager - 250 ml;
• condimente pentru pește - să gust;
• făină - 65-90 g;
• sare - dupa gust.

preparare

File de pește se spală, horoshenechko prosoape de hârtie obsushivayut și se taie în felii de forma și dimensiunea dorită. Apoi freca piper și sare moderat.

Pentru a prepara bere se amesteca aluat gălbenușuri de ou, bere si faina. Apoi amestecati proteină cu o priză de sare în spumă și se adaugă la amestecul de făină.

Coboara fiecare bucată de pește fierte aluat și prăjite în ulei fierbinte până când un fard de obraz frumos pe două laturi.

pește roșu, prăjit în aluat

ingrediente:

• file de pește roșu - 450 g;
• sare - dupa gust;
• suc de lămâie - articolul 1.5. linguri;
• mărar tocat și pătrunjel - 15 g;
• măcinat piper - după gust;
• ulei vegetal rafinat;

Pentru aluat:

• Oua - 3 buc;.
• lapte sau apă - 200 ml;
• făină - 200 g;
• sare - dupa gust.

preparare

Spalata fileul de peste roșii tăiate în bucăți de forma și dimensiunea dorită, adăugați împreună într-un bol, se condimentează cu sare, piper, suc de lamaie, se adauga ierburi tocate, un pic de ulei vegetal și se amestecă bine. Marinat dau douăzeci la treizeci de minute.

Între timp, plantăm făina în lapte cald, se adauga galbenusurile piureul cu sare, o lingura de ulei vegetal și se lasă timp de cincisprezece minute. Apoi, bate la proteinele din spumă și introduce cu precizie o greutate făină lăptoasă.

Intr-o tigaie se toarnă ulei vegetal, se încălzească bine în căldura ei ridicată și se prăjesc bucățile de pește ei roșu până la gătit, prefiert înmuiată în aluat fiecare.

Video: peste prajit in aluat. reteta de pește video

Video: pește prăjit în aluat