Zrazy - reteta

Astăzi vom pregăti zrazy de cartofi. Fiecare dintre opțiuni feluri de mâncare din propria lui bună, și demn de atenție. Diferite abordări pentru prepararea produc diferite, dar la fel de bune rezultate.

zrazy de cartofi - reteta cu carne și ciuperci

ingrediente:

carne tocată mixtă (carne de porc și de vită) - 450 g;
tuberculii de cartofi - 1 kg;
ciuperci - 350 g;
Ceapă - 150 g;
gălbenuș de ou - 1 buc;.
măcinat piper negru - dupa gust;
sare - dupa gust;
ulei vegetal rafinat.

preparare

Primul lucru pe care avem nevoie pentru a găti o bază de cartofi. La această decocție tuberculi prespălate în apă până se înmoaie sau se coc într-un cuptor, timp de treizeci până la patruzeci de minute la o temperatură de 185-190 grade.

În acest timp, vom purifica și melenko ceapa shinkuem, punând-l într-o tigaie cu un ulei cald și passeruem la transparență. Acum, se adauga ciupercile pre-spălate și zdrobite, răspândirea tocată și se prăjește, agitare, pentru a evapora lichidul. După prăjire greutate aromat cu sare și piper negru.

Pregătirea pentru a purifica tuberculi de cartofi, mash cu o furculiță și ajutor tolkushkoy. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă omogenă de cartofi fără lumpiness. Adăugați la aceasta gălbenuș de ou, sare și piper proaspăt măcinat, se amestecă bine acest lucru și a trece la formarea zrazy. Pentru a face acest lucru, vom selecta o masă de cartofi este lansat primul ei minge, și apoi presat pentru a obține un tort alungite. Cu o lingura impune pic umplutura de carne tocată și ciupercile și închide marginile opuse ale tort pentru a forma un fel de hamburger. așezați temporar produsul pe făină pripylennoy de suprafață, și după încălzire într-o tigaie de ulei rafinat, de stabilire a se rumenire zrazy.

cartofi zrazy cu ou și făină - o rețetă cu varză

ingrediente:

tuberculii de cartofi - 1 kg;
Oua - 2 buc;.
Făină de grâu - 120 g;
ulei vegetal rafinat - 50-60 ml;

Pentru umplutura:

mugurii - 950 g;
pasta de tomate - 30 g;
apă - 75 ml;
măcinat piper negru - dupa gust;
frunze de dafin - 1 buc;.
sare - dupa gust;
ulei vegetal rafinat.

preparare

În această rețetă, bază de cartofi ne pregătim pentru zrazy puțin diferit. tuberculii de cartofi scăldați curata, se taie în mai multe bucăți și se fierbe pana cand se inmoaie in sare pentru a gusta puțină apă. Apa este apoi drenată și must de cartof folosind tolkushkoy până la dispariția completă a cocoloașe. Dacă este necesar, se adaugă o supă de cartofi foarte puțin.

In timp ce cartofi piure se răcește, se prepară sarmale. Pentru a face acest lucru, am pus legumele tocate mărunt într-un cazan cu ulei rafinat încălzit și se prăjește ușor, amestecând din când în când. Apoi se adaugă pasta de tomate, diluat în apă, greutate aromă placă de sare și piper negru, frunze de dafin arunca, de asemenea, protushivaem și capacul până se înmoaie.

Amestecul de cartofi răcit se adauga ouale, faina si se amesteca bine acest lucru. Obținem un fel de aluat de cartofi, care este destul de lipicios în consistență. Stropirea mâinile făină, formând turte din ea, care a pus umplutura și sigiliul sub forma de chiftele alungite.

Fry zrazy pe uleiul rafinat încălzit într-o tigaie până aurii pe ambele părți. Zrazy această rețetă poate fi preparată în cuptor, ceea ce le face mai utile. Pentru a face acest lucru, pune-le pe foaia de copt pergament pus și locul în douăzeci de minute se încălzească până la 185 de grade cuptor.

Luând ca bază pentru oricare dintre rețetele pe care le puteți prepara produsul cu alte umpluturi de alegere. Deci, foarte gustoase obținute zrazy cu ceapa verde si ou, sau pur și simplu cu ciuperci sau carne cu condimente. Toate experimentele cu umplutură în prepararea zrazy da, de obicei, un rezultat excelent. Încercați să experimenteze și să se bucure de gust mare a vasului finit.