Tort cu stafide

Astăzi vă vom arăta cum să coace un tort cu stafide. Deci, toate produsele cu excepția albușul de ou, eliminată anterior din frigider. Acum, să se pregătească pentru viitorul aluatului burete: lapte încălzit ușor, se toarnă într-un castron, se adauga zaharul, putina faina si se amesteca. Apoi se toarnă drojdie uscată, să acopere burete prosop sau întârzierea plenochkoj alimentar și se lasă într-un loc cald timp de 40 minute. De îndată ce va crește volumul, se amestecă bine cu o lingura de lemn.

Apoi, separa usor proteinele din zheltochkov triturează ultimul cu zahăr, vanilie și adăugarea la aluat. Se toarnă făina amestecată treptat și bine. Proteine, bate cu un mixer, aruncând un praf de sare într-o spumă solidă, dar aerul. Apoi le-am schimba în aluat nostru, amestecând ușor. Într-o baie de apă topi maslitse unt și, de asemenea, trimite-l la lot nostru.

După aceea, mâinile cu apă caldă și un bun început pentru a framanta aluatul până atunci, până când se oprește lipirea mâinile. Trimite masa malaxat din nou într-un loc cald și aștept cu nerăbdare să-l încă o dată a venit și a crescut la o rată de mai multe ori. Fără a pierde timpul în zadar, clătiți bine și se usucă cu un prosop stafide și se toarnă într-un aluat. Termorezistent si se tapeteaza cu unt răspândit-o greutatea noastră.

Apoi tort se coace 45-60 minute într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Și de data aceasta, vom pregăti proteine încă gustoase glazură: Bateti în preparate refrigerate albușuri de ou ușor cu un pic de zahăr pudră. După ce amestecul obținut destul de luxuriant, lubrifiază întreaga ei de sus a tort noastre, produse de patiserie și se presară decorative Topping.

Tort cu stafide și fructe confiate

ingrediente:

lapte - 500 ml;
Ou - 2 buc;.
Cognac - 2 linguri. linguri;
zahar - 2 linguri;.
coaja de lamaie - 1 linguriță ;.
Făină - 1.200 g;
zaharisit - 1 lingura;.
Stafide - 1 lingura;.
. Unt - 1 linguriță;
gălbenușuri yachnye - 2 buc;.
vanilie zahăr - după gust;
drojdie proaspătă - 1 ambalaj.

preparare

Deci, pentru a prepara delicioase pască cu stafide, se toarnă în lapte kovshichek, se încălzește ușor, până la cald, a pus drojdia și se amestecă. Apoi se adaugă câteva linguri de zahăr, făină, bol se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 10 minute.

Apoi, întins o bere biciuit cu zaharul si zaharul vanilat, galbenusurile de ou, dedurizată maslitse, se toarnă coniac, arunca sare, albușuri de ou bătut. Toate se amestecă bine, faina podsypaya, aluatul și se lasă timp de 2 ore într-un loc cald pentru a crește în volum. În continuare, se toarnă restul de făină, se frământă. stafide prespălate si aburit cu mix de fructe confiate cu o mână de făină, răspândit aluatul și se lasă să crească într-un cald.

Forma de tort se unge cu unt, se presara cu faina, răspândit aluatul, umplând-o jumătate de volum, și se lasă să stea timp de 30 - 40 de minute. Se coace tort timp de 45 de minute la 190 de grade, iar apoi acopera glazura de proteine și se presară nisip.