Khanum în multivarka

Khanum - bucătăria uzbecă. Această bucată de aluat nedospit umplute, aburite. Khanum ne amintește calcani, dar diferă prin faptul că întreg se pregătește Aliyeva, și apoi se taie în bucăți și găluște făcute portsionno.V acest articol, vă vom arăta cum să gătească Aliyeva fel de mâncare uzbecă.

Khanum în multivarka - reteta

ingrediente:

Pentru aluat:

faina - 2 cani;
apă - 120 ml;
ulei vegetal - 20 ml;
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru umplutura:

carne de porc + vită - 0,5 kg;
ceapa - 2 buc;.
cartofi - 2 buc;.
sare, piper, chimen - gust.

preparare

Noi cerne faina, se adaugă un vârf de cuțit de sare, apă și ulei de floarea-soarelui. Frământați aluatul neted (ca găluște). Se acoperă cu folie și să dea stea timp de aproximativ o jumătate de oră. Intre timp, se prepară umplutura: carne de porc și de vită fin cotlet sau carne tocată. Carnea ar trebui să fie ușor zdrobite, așa că ne-am pus pe mașină de tocat carne grila mare. Ceapa se taie în cuburi melenkimi, trei cartofi pe o răzătoare grosier. Se amesteca carnea cu ceapa si cartofi, se adaugă sare, piper și chimen, se amestecă din nou. Acum ne întoarcem la test: se împarte în două jumătăți, fiecare dintre care se rostogolesc dintr-un strat subțire. Pune pe stratul de aluat de umplere și să se întoarcă rola aluat. margine Zaschipyvaem. Gătit khanim într-un cazan dublu (Lattice Multivarki care prednznachena pentru aburindă). Ulei grătarul cu ulei pentru a face aluatul să nu se lipească. Am răspândit rola noastră, se toarnă în tigaie Multivarki 1 litru de apă fierbinte, modul de „aburire“, rândul său, și se fierbe timp de 50 minute.

Khanum cu cartofi

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 350 g;
Sare - 0,5 linguriță ;.
ulei vegetal - 25 ml;
apă - 200 ml.

Pentru umplutura:

Cartofi - 1 kg;
ceapa - 3 buc;.
sare și piper negru - dupa gust;
ulei vegetal.

preparare

Din făină, apă, sare și unt Framantati aluatul. Noi înveliți în folie și se lasă timp de 30-40 minute. Gătitul umplutura de cartofi: cartofi decojiți tăiat în fâșii sau freca pe o răzătoare pentru morcov coreeană, puteți de asemenea, se taie în cuburi. Bow subțire tăiate în inele și jumătate, se amestecă cu cartofii, se adaugă sare și piper, se amestecă. Acum împarte aluatul în 2 părți egale și rola - mai subțire, cu atât mai bine. lubrifia corespunzator stratul de aluat cu ulei și jumătate răspândirea umpluturii. Ori aluatul într-o rolă și vag răspândit pe o rețea Multivarki pentru abur. Ne pregătim aproximativ 45 de minute.

Khanum cu dovleac

Pentru a prepara Aliyeva cu dovleac, face un test pe una dintre rețetele descrise mai sus.

ingrediente:

Pentru umplutura:

Dovleac - 0,5 kg;

grăsime - 50 g;
Ceapa - 1 buc;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Dovleac, curățate de semințe și coajă, freca pe o răzătoare grosier, se adaugă slănină tocată, ceapa tocata, sare si piper dupa gust. Toate se amestecă. Pe foaia de aluat răspândit umplere și rola de formare. Gătit în multivarka modul „aburire“ 45 de minute.

Mehriban adesea preparate cu umplutură sub formă de carne, ceapă și dovleci.