Scorzonera - proprietăți utile

Scorzonera, sau într-un alt mod - morcovi negru, hispanica Scorzonera, rădăcină dulce sau negru - o plantă bienală, care se datorează proprietăților benefice uriașe sunt cultivate în multe țări.

Proprietăți utile Scorzonera

Compoziția Scorzonera include substanțe biologic active, conține zaharide rădăcină levulin insulină, asparagina, pectine, cupru, fier, potasiu, fosfor, mangan, calciu, zinc și vitamine PP, C, E, B1 și B2. Datorită insulină Scorzonera beneficii terapeutice în diabetul zaharat, dar cu asparagină imbunatateste activitatea inimii si normalizeaza rinichi. In medicina populara, morcov negru este folosit, de asemenea, pentru tratamentul bolilor gastrointestinale ca un analgezic eficace, ateroscleroza, deficit de vitamina, anemie, obezitate, guta si artrita reumatoida.

Utilizarea rădăcini Scorzonera

Aceasta planta este folosită în mod activ în gătit pentru prima, a doua feluri de mâncare, sosuri și salate. Carnea de rădăcină de culoare albă și gust dulce. În forma sa brută este aproape nu este utilizat, un gust picant apare atunci când Scorzonera bucătar sau se prăjește fiert deja rădăcină. Fierte are gust de sparanghel, de aceea este adesea menționată ca „sparanghel de iarnă.“ Acest produs este, de asemenea, utilizat în murături, la care se atașează cu o rezistență specială și o criză delicios. Uscate Scorzonera este adesea folosit ca un condiment pentru supe.

Cafea din Scorzonera

Scorzonera este potrivit pentru iubitorii de băuturi de cafea. Dried rădăcină neagră se adaugă la cafea, înlocuindu-le cicoare, sau prepara o băutură delicioasă în loc de cafea. Pentru a crea o Scorzonera cafea necesar să se taie rădăcina spălate în bucăți și se pune în cuptor la o temperatură care să nu depășească 50 de grade. Rădăcina uscată este necesară pentru a se pisa rasnita și se dizolvă în apă clocotită.