Cum de a face prepararea cafelei acasă?

Tradițional Rusă bucătăria băutură - cvas, găsirea în sezonul de vară vine: este perfect potolește setea, revigorează și fără ea nu va face tratează de vară preferate orice rețetă tuturor clasic - hash pe cvas.

lucru dospit - nu este un proces rapid, astfel încât să fie pacient, și să stoc pe tot ce ai nevoie pentru a începe pregătirea acestei băuturi minunate.

Cum de a găti cvas și că acest lucru ar necesita, vom acoperi în acest articol.

Reteta Cvas „Petrovsky“ de la pâine

ingrediente:

secară - 1,5 kg;
Drojdie - 25 g;
Zahăr - 4 linguri. linguri;
miere - 3 linguri. linguri;
hrean - 100 g;
apa - 4 litri.

preparare

Deci, cum faci un ceai acasă? paine de secara gatiti biscuiti tăiat pâine în cuburi, întinse pe o foaie de copt, fără ulei și trimite-l în cuptor să se usuce (!). Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 800-900 g de pâine de secară gata.

Următorul pas - prepararea mustului: bețișoare plasate într-un vas de sticlă sau de smalț și se toarnă apă clocotită, se lasă într-un loc cald timp de 3-4 ore. După un timp trebuie să se filtrează printr-un strat dublu de cheesecloth, se adaugă zahăr, diluat într-un pahar de apă caldă și mustul de rezervă drojdie dobrazhivat încă 10-12 ore într-un loc cald. După aceea, se adaugă restul ingredientelor: hrean ras și miere, pentru a turna băutura în sticle și se lasă în frigider timp de 3 zile.

Pâine de casă Cvas okroshechny - reteta

Cvas - este fundamentul acestui hash, și ca urmare a vasului dovedit delicios si revigorant, acest cadru ar trebui să fie ajustate în mod corespunzător. BREW Okroshechny bun nu ar trebui să aibă gust dulce sau alcoolic, au o aromă puternică sau turbiditate excesivă. În această rețetă, vă vom spune despre labirintul de tradiționale cvas fermentație okroshechnogo.

ingrediente:

pâine de secară - 2 kg;
Zahăr - 4 linguri. linguri;
Drojdie - 50 g;
apă - 6 litri.

preparare

Deci, pâine de secară feliată și uscate în cuptor tradițional - biscuitii sunt mai roz, cu atât mai strălucitoare culoarea va fi cvas. Crackers pus în borcan și se umple cu 3 litri de fierbinte capac rezervor de apă (80 ° C) cu tifon și se lasă timp de 1,5 ore într-un loc cald. Originea rezultată infuzia îmbina într-un alt recipient, iar masa soggy de cereale umple o nouă porție de apă (3 litri) și încă pleca într-un loc cald, dar la a 2 oră. Filtrat a doua perfuzie și se amestecă cu prima, se adaugă zahăr și drojdie diluată în apă caldă, sub rezerva mustului într-un loc cald timp de 12 ore. Cvas acasă Gata din nou filtrăm și îmbuteliată. Se lasă să se infuzeze încă 6 ore în frigider.

Acasă BREW de pâine neagră cu stafide

Aceasta reteta este cel mai este că nici pe tradițional. În ea, ca mai drojdie, stafide boabe folosite, pe a cărui suprafață conține drojdii, care accelerează procesul de fermentație.

ingrediente:

pâine de secară - 1 kg;
drojdie - 1 lingura. lingură (fără diapozitive);
Zahăr - 200 g;
Mint - 50 g;
stafide - 50 g

preparare

pâine de secară usucă în cuptor și se toarnă 3 litri de apă clocotită, se lasă într-un loc cald timp de 3 ore. Infuzia rezultată se filtrează prin tifon dublu, adăugați-l diluat în drojdie apă, zahăr, frunze de menta, se amestecă până la dizolvarea completă a cristalelor de zahar si se lasa sa fermenteze timp de 10-12 ore. Dupa Brew gata îmbuteliat și pus în fiecare 3-4 stafide, o sticlă a fost sigilat și rezervă în frigider. După 2 zile, băutura este gata pentru utilizare.

Rețetă pentru cvas picant

ingrediente:

biscuiți secară - 1 kg;
Zahăr - 300 g;
drojdie - 1 lingura. lingură;
Apa - 3 l;

amestec de menta si oregano - 30 g;
Lemon - 1 buc.

preparare

Crackers insista pe apă caldă de 3 ore. Piureul se adaugă zahăr și drojdie diluată, lăsat să fermenteze timp de o zi, și apoi se filtrează din nou. Adăugați ierburi, coaja de la o lamaie, distribuită în sticle de preparare a cafelei și a pus în frigider. Pregătirea de cvas va lua o altă zi, după care băutura este gata pentru utilizare.

Ei bine, dacă ești foarte pasionat de cvas și nu rețeta de obicei, vă sugerăm să gătești Cvas din seva de mesteacăn - Acest gustoase și sănătoase!