Lumânărică - reteta

Red lumânărică - un pește marin gregar care trăiesc în apă puțin adâncă, în apropiere de țărm. De asemenea, printre oameni, este numit chefal, datorită faptului că a fost permis să mănânce numai sultanilor. Acest pește are un gust ușor dulce delicat și un pic ca carne de crab. Este delicios în orice formă - aburit, afumat, prăjit într-o tigaie și sare. Să ne uităm la opțiunile cu tine cum să gătești ocheană.

Rețeta de ocheană

ingrediente:

bulb - 2 buc;.
Chefal - 3 buc;.
oțet de vin - 20 ml;
măsline fără sâmburi - 200 g;
cimbru - 2 tulpini;
Ulei de măsline - 20 ml;
suc de struguri - 200 ml;
sos teriyaki - 20 ml;
cartofi - 100 g;
-125 g unt;
lapte de vacă - 50 ml;
frunze de sfeclă de - 12 buc;.
frunze de țelină - 16 buc;.
condimente.

preparare

Am răspândit într-un container si decojit ceapa tocata, se toarnă oțet de vin și suc de struguri. Apoi se adaugă maslitse de măsline și cimbru. Acoperiți recipientul cu agață de film și murături în frigider timp de câteva săptămâni. Maslinele sunt turnate în paharul din setul cu microunde, temporizat 10 minute și le-a uscat complet, și apoi se macină blender, pentru a forma o pulbere.

Se fierb cartofii pana cand se inmoaie, se adaugă o bucată de cremă de unt, se toarnă laptele și transforma într-un piure. Cu ocheană îndepărtați cu grijă fileurile și prăjiți-l în maslitse unt topit la foc slab podsalivaya gust. Pe o placă așterne capac de aer de piure de cartofi, ar trebui să fie stabilite cu ocheană si se presara cu masline negre tocate. Decoreaza frunze farfurie de telina, sfecla si se serveste cu sos teriyaki și ceapă murate.

Rețetă pentru ocheană în cuptor

ingrediente:

fileuri ocheană - 8 buc;.
rosii cherry - 15 buc;.
ulei de masline - 4 linguri. linguri;
nuci de pin - 40 g;
ceapa - 1 buc;.
stafide uscat - 30 g;
capere - 2 linguri. linguri;
măsline fără sâmburi - 40 g;
menta, busuioc - după gust;
condimente.

preparare

Stafide rece se spală și se umple niște apă timp de 20 minute la cald, apoi stoarce bine. fry Nuts ușor pe o tigaie uscată. Ceapa si se toaca marunt curat. Capere clătite și obsushivayut. roșii Shinkuem în 4 părți.

Acum se încălzească baia de ulei și passeruem prima ceapa, apoi se adaugă capere, stafide, nuci și măsline. Gătit 5-7 minute Puneți roșiile, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute. Acum scoateți sosul de la aragaz, se adauga menta fin tocat și se amestecă. Cuptor încălzit până la 180 de grade. Peștele este spălat, prelucrat și pus într-un vas de copt. Sare, piper dupa gust, se presara cu ulei, se acoperă sosul pe partea de sus și se coace timp de 15 minute.

Rețetă prăjit ocheană

ingrediente:

rădăcină de ghimbir - 5 g;
unt de arahide -1 st.;
red mullet - 2 buc;.
sare de mare;
coriandru - 0.25 fascicul.

Pentru sos:

portocaliu - 2 buc;.
semințe de coriandru - un vârf de cuțit;
ulei de masline - 2 linguri. lingură.

preparare

Noi curata pestele, lăsând capul și coada, se spală în apă rece și niște obsushivayut. Într-o tigaie mica prăjește ușor semințele de coriandru și de îndată ce întuneca, toarnă-le pe masă și zdrobit partea plată a cuțitului.

De suc de portocale, se toarnă într-o tigaie cu fund greu și agitare, se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 15 minute. reteta prajit ocheană Apoi se toarnă sucul intr-un castron mic, se amesteca cu untul de masline si se adauga semintele de coriandru. Coaja de portocala ramasa purifica prin separarea dolechki pe și să decoleze cu filmul alb. O mică bucată de benzi shinkuem ghimbir rădăcină și pus într-o tigaie mică.

Umple o cantitate mică de apă rece unele și se aduce la fierbere. se fierbe în continuare exact 2 minute, apoi se scurge apa si da ghimbir rece. Unt de arahide este încălzit într-o tigaie, astfel încât acesta a început să se șuiera, se stropesc ocheană cu sare, răspândit în maslitse și se prăjește clocotită pe ambele părți, până când fierte. Se serveste ocheană prăjit cu felii de portocale, crengute de coriandru, fierte cu ghimbir și sos de portocale.