Clatite cu carne

Numele său de vechi clătitele rusești a primit „Mlyn“ - „macina“, deoarece acestea au avut loc la mare cinste pe masa țărănească de la începutul secolului al IX. Mai târziu, desigur, gustare dulce și satisfăcătoare a ajuns și sărbători regale, cu toate acestea, în scopul de a face mese simple rasa nobilă a fost suplimentată cu diverse umpluturi: caviar, pește, gem, miere, dar clătite în special populare cu carne tocată, subtilitățile de gătit, care și aș dori să acorde o atenție deosebită.

Cum sa faci clatite cu carne?

Partea principală a clătite umplute - este, desigur, ea însăși o clătită, deci înainte de gătit, este necesar să se ocupe în primul rând, cu această componentă a produselor alimentare. Deci, un bun clătite rus faimos pentru textura moale, pufos și o suprafață ajurata. Un lichid de clătite de obicei, prăjit în tigaie fierbinte fără prea mult ulei (sau cu o cantitate mică), astfel încât aluatul „fierbe“, lovind imediat tigaie, iar bulele de aer formate sparge prin suprafața clatita și se transformă ajurat. clatite bune prăji imediat, dar că este necesar să se transforme clătită veți ști vezicule care apar pe suprafata.

Gătit clatite vă puteți cu siguranță pe orice rețetă dovedit, dar dacă nu aveți unul, utilizați următoarele.

ingrediente:

făină - 100 g;
ou - 1 buc;.
lapte (sau apă) - 300 ml;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
sare - un vârf de cuțit;
zahar - 1 lingura. lingură.

preparare

Mai întâi de toate zahăr și sare, se bat ouale, apoi se toarnă într-un curent subțire de lapte, încă bătut cu telul viitor aluat. Când amestecul de lapte-ou a devenit omogen -time toamna adormit faina cernuta, acest lucru ar trebui să se facă în loturi, se agită puternic pentru a evita formarea de noduli. Când aluatul este gata, acesta ar trebui să se toarnă un pic de ulei vegetal pentru a preveni lipirea în timpul gătirii.

Pancakes pot fi preparate sub formă de lapte și apă și clătite cu carne sau alte umplere cimbru de gătit, cantitatea de zahăr poate fi redusă la jumătate.

Clătite cu carne de pui tocată - rețetă

ingrediente:

Pentru umplutura:

unt - 30 g;
Usturoi - 1 cățel;
Ceapă - 1 buc;.
ceapa - fascicul;
pui tocată - 300 g;
Patrunjelul - grindă;
brânză "ricotta" - 200 g;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Înainte de a găti clătite cu carne, se prepară aluatul conform rețetei de mai sus, și se prăjește ei înșiși clatite.

Pentru untul de umplere face passirovku de ceapa tocata marunt si usturoiul, se adauga carnea de pui și se prăjește tocată până condimente fierte cu sare și piper. Atunci când umplutura se face, vom merge la culcare ceapa tocata, patrunjel si branza, se agită bine și completarea clatite folie plic.

Clatite cu orez și carne tocată

ingrediente:

Pentru umplutura:

carnea tocată de vită - 300 g;
Fig - 100 g;
Ceapă - 1 buc;.
sos de soia - art. linguri;
mărar uscat - linguriță ;.
curry - linguriță ;.
piper negru - linguriță ;.
sare - dupa gust.

preparare

clatite Fry.

Unt de luare passirovku de ceapa, se adaugă carnea de vită și prăjit cu condimente. Fig gatiti până la gata (raportul de cereale și apă 1: 2). A terminat amestec de cereale cu carne tocată și îmbrăcat cu tot sosul de soia. Wrap umplutura in clatite si se prajeste in ulei vegetal pe ambele părți până la crocant.

clatite de cartofi cu carne

Cartofi clatite sau clătite, preparate în baza de clătite obișnuite și pe baza de cartofi rasi cu un ou.

ingrediente:

Pentru aluat:

cartofi - 8 buc;.
faina - Art;.
Oua - 3 buc;.
sare si piper - dupa gust.

Pentru umplutura:

carnea tocată de vită - 250 g;
ceapa - fascicul;

breading - Art;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cartofi curat, spală, freca pe o răzătoare fină și se amestecă cu restul de ingrediente pentru aluat. Intr-o tigaie separat, gatiti carnea de vită, aromat cu condimente sale, ceapa si pesmet tocat.

Pe un vas încălzit cu ulei vegetal sunt punerea bazelor unei lingura de cartofi așteptați până când ea a apucat și a pus deasupra o linguriță de carne tocată, după acoperind-un alt strat de aluat. cartofi clatite Fry timp de 2 minute pe fiecare parte și verde servi garnished. Poftă bună!