Supă de ciuperci

Supa de ciuperci - una dintre cele mai populare supe tradiționale pentru locuitorii din zona Carpatica. Este delicios, consistent și masă hrănitoare nu este fixată strict reteta. În același sat fiecare familie se poate pregăti supa, folosind o varietate de ingrediente și tehnici de gătit.

Cel mai frecvent yushku fungice carpatin pregătesc porcini. Pentru a spori conferi făină aromă și consistență specială utilizată uneori ciuperci (ciuperci uscate măcinate). În aceste perioade de timp, atunci când nu există ciuperci proaspete, yushku ciuperci realizate din ciuperci uscate, recoltate pentru utilizare ulterioară, care este foarte convenabil.

Trebuie remarcat o caracteristică importantă: supa de ciuperci, aproape nu necesită adăugarea de condimente, pentru că fără ei se pare destul de gustos și parfumat. Prin urmare, nu este necesar să se adauge la acest fel de mâncare nu este nimic altceva decât piper negru și o cantitate mică de verdeață. Alte condimente sunt mai susceptibile de a denatura gustul caracteristic al supa.

Supa de ciuperci cu ciuperci albe - reteta

ingrediente:

Ciuperci albe - 300-400 g;
Cartofi - 3-4 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
Smantana - 3-4 linguri. linguri;
făină de grâu de calitate superioară - 1 lingura. lingură;
masa de ciuperci - 2-3 linguri. linguri;
sare - dupa gust;
măcinat piper negru - dupa gust;
ierburi (pătrunjel, mărar);
ulei vegetal (sau ghee unt natural) - despre '20

preparare

Cartofii se spala, purifica, vom taie în fâșii și cantități mici de gătit la aproximativ 2 litri de apă. fungi Promoem în apă rece, vom tăia pe un tocător grosier (sau se pisa un cuțit) și se purifică fin se taie ceapa. Verzii se spală afară, se usucă și se macină.

Ceapă ușor prăjite în unt într-o tigaie. Adăugați ciupercile și să ne tocană, amestecând din când în când, până când aproape tot lichidul sa evaporat. piper Prisolit puțin și lingură vsyplem de făină, apoi se fierbe timp de ceva timp, sub agitare, pentru încă 3-5 cartofi minute.Pagina este aproape gata, se adaugă conținutul tigaie într-o cratiță și făină yushku ciuperci îmbrăcat. Se amestecă și se fierbe timp de încă 3 minute.

Se toarnă yushku ciuperci terminat intr-un bol de ceramică frumos, îmbrăcat cu smantana si ierburi tocate. Puteți, desigur, usturoi și condimente.

Pentru yushke ciuperci pot depune un pahar de vodca picant, Stark, sau lichioruri cu boabe amare.

După ce sa bucurat de yushkoy ciuperci, puteți încerca rețetele și alte supe nu mai puțin delicioase, cum ar fi fidea ciuperci, sau crema de supa de ciuperci.