Supa de ciuperci cu orz perla

Supa cu orz perla si ciuperci - o modalitate foarte bună de a se bucura de gustul și aroma, cu beneficii pentru sănătate. Aceasta supa este bogat in substante nutritive, si este ideal pentru post, în cazul în care fierte fără carne.

Reteta pentru supa de ciuperci cu orz perla

ingrediente:

100 g de ciuperci albe uscate;
3.5 ceașcă de apă caldă;
2 litri de vita, pui sau supa de legume;
orz perla 1 cană;
2 ceașcă smântână;
faina 2 linguri;
sare și piper;
smântână pentru ornat;
pătrunjel pentru decor (opțional).

Se înmoaie ciuperci în apă fierbinte într-un castron mare, rezistent la căldură. Să stea timp de 1 oră. Clătiți bine ciupercile pentru a îndepărta nisipul și se lasă mai mult timp de aproximativ o oră.

Scoateți ciupercile din apă, se taie în bucăți mari și retrase din circuitul agricol într-un alt vas.

Se fierbe apă într-o tigaie și se adaugă perla orz. Se acoperă și se aduce la fierbere. Se reduce focul și se fierbe, acoperit timp de aproximativ 1 oră.

Într-un bol mediu, se amestecă smântână, făină și o cantitate mică de supă fierbinte. Se toarnă conținutul vasului într-o supă fierbinte, amestecând constant la foc mediu, până când se ajunge la fierbere. Adăugați condimentele.

Scoateți supa cu orz perla si ciuperci de pe foc și se servește cu smântână și pătrunjel.

Cum de a găti orz în supă?

Pentru a găti perla orz sfărâmicioasă, se adaugă într-o cratiță 1 cana perla orz, un cuplu de ciupituri de sare si 2 cani de apa. Se aduce totul la fiert. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute (pana se moaie, în timp ce apa este absorbită).

Se prepara conform șroturi de prescripție ideal pentru supa de ciuperci de măsline cu orz. care este preparată din ciuperci proaspete.

Supa Reteta cu ciuperci cu orz

ingrediente:

ulei de măsline;
1 paprika valoare medie;
500 g de ciuperci proaspete;
2 catei de usturoi zdrobit;
1 ceapa medie;
3 cană (0,75 L) supa de pui sau lumina supa de legume;
1.25 căni de orz perla fierte;
2-3 linguri. l. sos de soia;
2-3 ore. L. prăjită ulei de susan;
20g tocat cimbru proaspat (sau 1 linguriță cimbru uscat ..);
10 g de salvie proaspat tocat (sau 1/2 linguriță de salvie uscate ..);
ceapa tocata pentru garnitura.

Temeinic clatiti shampinny pentru a îndepărta nisipul. Scoateți ciupercile din apă, se taie în bucăți mari și retrase din circuitul agricol într-un alt vas.

Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ciupercile, cateva ciupituri de sare și un pic de piper proaspăt măcinat. Supa de ciuperci cu orz perla Gatiti până când ciupercile întuneca, aproximativ cinci minute. Se adauga usturoiul si gatiti impreuna pana cand usturoiul este parfumat și ciuperci sote va elibera tot lichidul lor. Scoateți ciupercile din tigaie si se pune deoparte pe o farfurie.

În aceeași tigaie, la foc mediu preîncălzirea un pic de ulei. Se adaugă ceapa și gatiti până se înmoaie și maro auriu. Acesta vă va dura aproximativ cinci minute. Adauga orz fiert, două linguri de sos de soia si bulion. Se aduce la fierbere. Puneți ciupercile înapoi în tigaie și se fierbe la foc mediu timp de încă două sau trei minute. Eliminați de la căldură, se adaugă ulei de susan si condimente dupa gust. În acest moment, puteți adăuga o lingură de sos de soia sau ulei de susan.

Supa de ciuperci cu orz perla serveste cu ceapa verde tocata, cimbru si salvie.