Pickle cu orz - o reteta clasica

Rassolnik - Supa Rusă populare de umplere de tip cu arome moderat sărat, acru din cauza adaosului de muraturi, și, uneori, saramură castravete. Rassolnik servit de obicei fierbinte (un remediu mahmureala minunata, de altfel, astfel încât să puteți aplica o masă și în dimineața).

Tradiții și rețete marinate în forme moderne, dezvoltate într-o formă generală în secolul al XlX-lea, ideea vine de la feluri de mâncare mai arhaice - Cagli.

Ce să gătească?

Pickle pe rețete clasice de multe ori fierte cu supa de orz din carne de vită de produsele secundare, care însă nu este o regulă strictă. Utilizați carne de pasăre, pește, ciuperci, cunoscute și rețete vegetariene. În rassolnik cereale puse (orz, orez, ovăz), și o varietate de legume, rădăcini, ierburi și condimente.

Metoda de preparare a fost făcută cu orz este simplu: este necesar pentru a găti carne sau ciuperci bulion. Orz, uneori, doar fierte in supa cu carne sau separat. Adăugați legume (cartofi, morcovi), rădăcini și condimente. Într-o tigaie zazharku face un arc, uneori cu ciuperci. Castraveți taie în mici (numai sărate utilizate, murate nu sunt potrivite). Se combină toate ingredientele, se adaugă puțină apă sărată, se fierbe ușor, gata de a murarea smântână, de obicei, a servit într-un castron separat.

murături tradiționale delicioase de miel cu orz perla

ingrediente:

• miel inima - 1 buc. (Se pot substitui de vițel sau de porc);
• rădăcini de pătrunjel - 2 buc;.
• perla orz - 3 linguri. linguri;
• muraturi puternice - 3 buc;.
• Ceapa - 1 buc;.
• ciuperci proaspete - 5 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• cartofi - 3 buc;.
• ulei vegetal sau unt sau grăsime de pui;
• condimente;
• murătură castravete proaspat - 3 linguri. linguri;
• verdeață;
• usturoi;
• aprovizionare cu cremă.

preparare

3-5 ore de orz se umple cu apă clocotită într-un vas de ceramică cu pereți groși și vom acoperi cu un capac sau farfurie. Baranja inima se taie in jumatate, elimina grasimea, iar filmul rămâne de nave, vom tăia bucăți mici, alungite și se spală afară. orz Umflarea încă o dată se spală cu apă și se pune la fierbere într-o cratiță cu felii de inimă. De asemenea, de stabilire morcovi krupnonarezannuyu, rădăcini întregi de pătrunjel și condimente. Se umple cu apă și se fierbe, eliminând în mod regulat zgomot, timp de aproximativ 40 de minute. Arunca pătrunjel rădăcină, se adaugă cartofii, se fierbe până la aproape fierte.

La uleiul într-o tigaie se prăjește ușor ceapa si ciupercile feliate, un pic protushivaem.

Se adaugă la amestecul de ceapa ciuperci supa, murături felii, se toarna saramura. Un alt 5 minute de fierbere. Inainte de masa, se presara supa cu ierburi tocate, se condimentează cu usturoi, piper negru și smântână pot fi adăugate.

Pickle home-made supa de pui - reteta

ingrediente:

• pulpe inferioare - 2 buc;.
• inima de pui - 1 buc;.
• pipotă de pui - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• Ceapa - 1 buc;.
• condimente pentru supa nu la sol;
• orez - 2 linguri. linguri;
• champignon proaspete - 3-5 buc;.
• muraturi - 3 buc;.
• murătură castravete - 2 linguri. linguri;
• grasime de pui sau de ulei;
• Greens Ogorodnaya;

• usturoi.

preparare

Gatiti supa de pui cu morcov si mirodenii timp de 30 minute fin tocat. Scoaterea partea inferioară a piciorului, se taie carnea de pe oase, rupeți-l, și ventriculul inimii este, de asemenea, tăiat în felii. Întoarceți carnea la tigaie, și cu ea pune tăiate în bucăți mari de cartofi și orez, se fierbe până la aproape fierte. În loc de orez poate pune 4 linguri de orz, fierte separat în prealabil.

În uleiul într-o tigaie se prăjește sau passeruem ceapa tocata marunt si ciupercile. Noi schimba conținutul tigaie în tigaie, pune felii de castravete și, de asemenea, se toarnă doar saramură. Se fierbe mai multe minute la 8. Se toarnă plăcile și se adaugă ierburi, usturoi, piper negru.

Video: Rassolnik - Pickle cu orz: reteta clasica

Video: Pickle cu orz