Macrou marinat in casa

Nu știi cum să gătească macrou marinat în casă, sau nu se poate determina marinata pentru gratar de pește? Apoi, retetele noastre pentru a vă ajuta. Vă vom arăta cum să facă pește murat ca o gustare, precum și oferă opțiuni pe marinat pentru gratar si de fumat.

Bonito ceapa murat pentru 3 chasa

ingrediente:

macrou congelat carcasă - 3 buc;.
ceapa dimensiune medie - 3 buc;.
sare - 4.5 v. linguri;
Zahăr - Articolul 1.5. linguri;
coriandru (mazăre) - 1,5 lingurițe sau gust.
carnație - 2-3 buc.;
ienibahar și negru mazăre - 7 buc;.
Apă purificată - 1,5 l;
frunze de dafin - 4-5 bucăți.

preparare

Înainte de scrumbie marinare sunt decongelate și spălate. A face o incizie longitudinală pe abdomen, scoateți maruntaiele și curățăm filmul negru. De asemenea, vom scăpa de cap, aripioarele și coada. După aceea pește horoshenechko din nou se spală și se taie în felii de o grosime de jumătate până la doi centimetri. Ceapa curățată de pieliță și se taie în inele. Bucăți de macrou prevăzute straturi de ceapa într-un container sau borcan.

Pentru a prepara o marinata, se încălzește apa la fiert, zahar arunca, sare, piper dulce, piper negru, coriandru, cuișoare și frunze de dafin. Dăm fierbeti trei minute și lăsat să se răcească la temperatura camerei. marinata Parfumat umple cu bucăți de pește cu ceapă. Trei ore mai târziu, macrou marinat cu ceapa va fi gata.

Pentru un macrou gust sărat deține mai marinat într-un pic mai mult.

Cum să murarea macrou pentru gratar?

ingrediente:

mare macrou congelat carcasă - 1 buc;.
Lemon - 0,5 ps;.
-20 ml de ulei de măsline;
Usturoi - 2 catei;
Zira - 9 g;
coriandru - 3-4 fire;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare - dupa gust.

preparare

Pentru a schimba macroul dezghetarea cu o cameră congelator la raftul de jos a frigiderului. În cazul în care carcasa dezgheata pe partea de sus, dar încă rămân strâns în interior, vom trece la măcelărirea. Tăiat capul, coada și aripioarele. Apoi se taie peștele de-a lungul abdomenului și a scăpa de viscere și plenochek negru. Apoi se spală macrou și crestat de-a lungul spatelui, separa fileul de creasta și coaste oasele.

Cleanse usturoi, trecut prin presa și se pisa într-un mojar cu coriandru tocat fin. Shift amestecul într-un castron, adăugând ulei de măsline, suc de lămâie și jumătăți de coaja, chimen, piper negru, sare și se amestecă toate horoshenechko. Frecați fileurile de macrou primit marinata, puse într-un bol și să dea marinată două ore.

Când timpul de ștergere a componentelor solide ale marinată cu un șervețel, a pus peștele pe un gratar uns cu ulei și friptura de peste cărbuni, până când fierte și proaspete cu care se confruntă pe ambele părți.

Cum la marinat pentru macrou afumat?

ingrediente:

macrou congelat carcasă - 2 buc;.
lămâie juice- 250 ml;
sos de soia -250 ml;
vin alb - 250 ml.

preparare

Macrou au fost dezghețate ușor, punând-o pe raftul de jos a frigiderului. Apoi, scuti carcasa de cap, viscerele, aripioarele și coada și spălat, eliminarea excesului de fier plenochek in interiorul abdomenului. Am pus peștele într-un recipient adecvat și se toarnă sosul preparat prin amestecarea sos de soia, vin alb și suc de lămâie. Rezistă macrou șapte la zece ore, definind feluri de mâncare cu ea în frigider, după ce-l acoperit cu un capac.

Înainte de inițierea procedurii, pește afumat trebuie să fie bine uscate. Pentru a face acest lucru, se scoate din marinata, șterși cu prosoape de hârtie sau țesuturi și închise, și de preferință două ore.

După un timp pe partea de jos a fumătorului descompun chips-uri de arin umede, carcasele ar trebui să fie pus pe grătar și copți la foc moderat timp de douăzeci la treizeci de minute.

Pentru macrou afumat la rece nu este recomandat să se marineze. Varianta de realizare ideală va freca pur și simplu sare pește timp de câteva ore, cu clătire ulterioară.