Dieta alimente crude - secretul longevității, sau care se încadrează în extreme?

Avantaje și prejudicii de o dieta de alimente crude

dieta alimente crude - sistemul de alimentare cu energie, care necesită o renunțare la produse care au trecut nici un tratament termic. Baza teoretică pentru această abordare a dietei umane a fost dezvoltat la mijlocul secolului trecut, iar astăzi dieta alimente crude are mii de adepți în întreaga lume. Sistemul are mai multe soiuri diferite interdicții de conformitate severitate pe pregătirea și compoziția produselor alimentare. O trăsătură comună a tuturor acestor tendințe este declarația definitiv că produsele alimentare prime alimentare păstrează sănătatea și prelungește durata de viață. Worth investighează dacă acest lucru este cu adevărat.

Cele mai frecvente soiuri de alimente crude

Cele mai multe dintre adepții unei diete alimente crude este vegetarian, deoarece există întotdeauna destul de dificil să se includă în carnea ta dieta prime pentru omul modern. Cu toate acestea, există mai multe opțiuni drastice pentru diete bazate pe utilizarea de proteine animale. Prin tipuri de produse care pot fi consumate, dieta alimente crude este împărțit în:

Omnivore, ale căror urmași sunt luați orice origine alimentară, atât vegetale și animale. Pentru procesarea laptelui permisă de coacere sau fermentare (fără încălzire) și pentru carne și pește - ofilirea la soare;
Vegetarian. În plus față de planta alimente in dieta pot include ouă crude și produse lactate;
Vegan. Permise numai produse vegetale;
Carnivor (sau paleosyroedenie), bazată pe utilizarea în principal a hranei pentru animale. Adepții acestei mișcări cred că cel mai natural și benefic pentru pește crud și nutriția umană de carne (de preferință, bushmeat), care a fost tipic de strămoșii noștri îndepărtați, încă nu știa focul. Legume într-un astfel de sistem nu sunt incluse, în general, și fructele se încadrează în regimul alimentar într-o cantitate minimă (de obicei, un boabe de sezon).

În plus, adepții crudivori abordări diferite pentru procesul de a manca. Unii preferă nutriție monotrofnomu, în care, în timpul fiecare masă poate mânca doar un anumit produs (de exemplu, nuci sau mere). Aderenții crudități mixte utilizate în timpul fiecare masă produse diferite, dar au grijă ca acestea au fost similare în conținut de proteine, grăsimi și carbohidrați. Acest lucru înseamnă că, legume, nuci și fructe pot fi amestecate într-un singur fel de mancare, dar acestea ar trebui să fie consumate separat de lapte și ouă.

Cele teoretice propuneri cu privire la utilitatea unei diete alimente crude și efectele sale practice asupra organismului

Adepții produse prime alimentare provin din faptul că aceste diete au un efect de restaurare și vindecare. În special, ei susțin că:

Alimente care a fost supus unui tratament termic, nu pot fi manipulate în mod corespunzător stomacului deoarece conține enzime distruse. Prin urmare, orice persoană care utilizează produsele în fierte, coapte sau prăjite, procesul digestiv este încetinit și complicată;
În cazul în care tratamentul termic distruge cele mai multe oligoelemente și vitamine. Mulți nutrienți trec în compuși care organismul poate asimila;
Procesul de incalzire a duce la formarea de substanțe cancerigene, grăsimi trans, dioxina, și alți compuși de radicali liberi, care sunt periculoase pentru sănătate;
Amestecarea de origine diferită împiedică absorbția nutrienților;
Utilizarea alimentelor gătite duce la supraalimentare, și, prin urmare, obezitatea și alte disfuncționalități metabolice.

Poate că, în declarațiile de adepții unei diete alimente crude există un grăunte de adevăr, dar studiile științifice din ultimele decenii ale secolului trecut, sugerează că un angajament fanatică exclusiv alimente crude de fapt afecteaza sanatatea. De exemplu, sa constatat ca femeile au o dieta alimente crude provoacă dezvoltarea amenoree. Multe foodists prime suferă eroziune severă a smalțului dinților, deficit de acizi grași omega 3, vitaminele din grupa B, precum și alte substanțe necesare pentru funcționarea normală a organismului. Cei mai mulți oameni de știință cred că o dietă crudități este contraindicat la copii. Este imposibil de a nega acest fapt evident că multe produse (de exemplu, carne, pește, lapte, ouă) utilizat fără tratament termic este pur și simplu periculos.

Pe de altă parte, studiile clinice au confirmat faptul că utilizarea alimentelor crude scade concentrația colesterolului plasmatic din sânge, îmbunătățește starea pacienților care suferă de boli cum ar fi artrita reumatoida si fibromialgie.

În general, produsele alimentare crude nu pot fi atribuite cu încredere la orice absolut util, fie pentru diete cu siguranta daunatoare. Așa cum se întâmplă de multe ori, adevărul, aparent, este în mijloc. Este logic să mănânce alimente neprelucrate (în special de origine vegetală), dar nu-l trateze cu fanatism, cu riscul de a pune în pericol sănătatea lor.