Ciuperci - o proteină sau un carbohidrat?

Ciuperci este o proteină sau carbohidrat

Problema-limită de vârstă, care a nedumerit mulți nutriționiști și cei care urmează figura, dar foarte atasat de ciuperci - acest lucru este ceva mai mult în acest produs proteine sau carbohidrati. Să încercăm să ne dăm seama dacă există în ciuperci proteină, și în care conținutul.

Conținut în ciuperci proteine, grăsimi, carbohidrați

Ciuperci, precum și orice alt produs de origine vegetală, conține cantități mari de substanțe nutritive și oligoelemente esențiale. În compoziția sa, ciupercile sunt mai mult ca legumele, dar caracteristici utile în ele încă mai mult. Cantitatea de proteine din ciuperci variază de la aspectul său și chiar părți ale corpului rodirea. De exemplu, un conținut maxim de proteine tinere ciuperci este sub capac pe stratul Sporiferous. Dar aici apare o altă problemă: nu toate proteinele conținute în ciuperca, ușor de absorbit de către organism. Pentru a obține beneficii maxime, produsul se taie în bucăți mici. În acest caz, organismul asimileaza 70% proteina. Un procent mai mare (88%) pot fi obținute prin utilizarea pulberii de ciuperci obținută din produsul uscat.

În ceea ce privește carbohidrați, prin prezența lor, ciupercile pot fi atribuite în condiții de siguranță pentru legume. Printre carbohidrații din acest produs sunt, de asemenea, astfel încât pot fi găsite doar în ciuperci. Prin supunerea unui tratament termic hidrati de carbon și din fibre minerale sunt transformate în simple, care sunt perfect absorbite de către organism. Trebuie remarcat faptul că numai această ciupercă pot fi obținute de substanțe care nu sunt mai puțin utile - glicogen (amidon animal) și insulină.

Grăsimi formate din ciuperci joacă un rol foarte mic. Dezavantajul lor în produsul este că acestea sunt slab absorbite de organismul uman, și, prin urmare, de puțin folos, precum și nu aduc prejudicii.

Astfel, răspunzând la întrebarea de ce ciuperci - o proteină sau carbohidrați nu poate fi răspuns fără echivoc. Acesta conține ambele elemente, dar în proporții diferite.