Produsele de origine vegetală

Tot ceea ce este într-un fel derivat din planta este un produs de origine vegetală - acest lucru nu este o veste. Un nou doar faptul că oamenii au început să se agațe în masă în ultimii ani pentru aceste produse, crezând că în ele ușurința de a fi. Desigur, călugării tibetani au practicat mult timp vegetarianism, dar întrebarea acum nu este vorba despre cine are dreptate. Noi trebuie să acceptăm ideea că produsele de origine animală - este sursa perfecta de proteine, precum și produsele alimentare de origine vegetală ne oferă carbohidrați, grăsimi și apă și vitamine liposolubile.

Există o mulțime de divizii de produse pe bază de plante. Unii oameni preferă o clasificare simplă - util și nu, cineva împarte în delicioase și dezgustător, și dietetică preferă o clasificare mai detaliată a produselor de origine vegetală. Apropo, acest lucru nu include alge și ciuperci.

Clasificarea standard a produselor pe bază de plante

Astfel, produsele alimentare de origine vegetală sunt împărțite în:

• fructe - acestea sunt bogate in carbohidrati, vitamine, fibre și multă apă;
• legume - cu excepția apei și dizolvate în ea vitamine, legume contin de asemenea proteine ​​și grăsimi;
• cereale - această categorie este renumit pentru conținutul său ridicat de proteine ​​și, în consecință, este foarte nutritiv;
• boabe - compoziție similară fruct, dar conțin cantități mari de acizi organici;
• nuci - contin proteine, grăsimi și carbohidrați, categorie mai nutritive a produselor vegetale;
• Ierburi - conțin o mulțime de vitamine, fibre insolubile și uleiuri esențiale;
• sucuri - variația ușoară a fructelor și legumelor, precum vitaminele și zahărul rămân în soluție, și sarcina GI este minimă.

Proteine, grăsimi și carbohidrați din alimente vegetale

În general, produsele pe bază de plante în detrimentul zahărului îmbogățesc dieta cu carbohidrati. amidon alimente (cereale, cartofi, fasole) - asiguram carbohidrati si legume complexe, fructe si boabe - simple.

După trecerea prin stomac, toate zaharurile sunt defalcate în simplu și fie utilizate sau depozitate sub forma de glicogen în ficat.

În ceea ce privește proteina, produsele vegetale au cele mai aminoacizi care avem nevoie pentru viață. Cu toate acestea, proteine ​​vegetale sunt subevaluate din cauza lipsei anumitor aminoacizi esențiali, motiv pentru care, cea mai buna sursa de proteine ​​- este produse de origine animală. Cel mai „proteine“ printre alimentele vegetale sunt:

• soia;
• fasole;
• năut;
• sparanghel;

• linte;
• tărâțe.

Grăsimi de origine vegetală ar trebui să fie adăugate la produsele alimentare și preparate reci. Ar trebui să fie uleiuri nerafinate și conțin cele mai utile - substanțe cu conținut de fosfor și acizi grași omega-3. Cele mai multe grăsimi vegetale:

• ulei de măsline;
• ulei de in;
• ulei din semințe de bumbac;
• ulei din germeni de grâu.

Video: Industria alimentară

Video: nutriție adecvată pentru pierderea în greutate