Aditiv alimentar E202 - daune

Inițial acid sorbic a fost scos din Rowan suc. La un studiu mai aprofundat, sa constatat că sarea de potasiu derivat din acest acid, au proprietăți antibacteriene și anti-fungice puternice. sorbat de potasiu - Astfel sa obtinut aditiv alimentar E202. În producția modernă E202 aditiv preparat prin tratarea reactivi ai acidului sorbic, prin care este împărțit într-o serie de săruri de calciu, sodiu și calciu.

Proprietăți și utilizarea sorbat de potasiu

E202 Adăugarea se referă la categoria de conservanți, care protejează diverse produse din mucegaiuri și bacterii putrefacție. sorbat de potasiu gust neutru face posibilă aplicarea în fabricarea unei varietăți de produse alimentare fără efecte semnificative asupra palatabilitatii sale. Cel mai adesea E202 este folosit pentru a prelungi durata de depozitare a produselor sale pot fi găsite la adresa:

diverse sosuri și condimente - maioneza, ketchup, muștar, adzhika etc.;
produse pentru industria de petrol - unt, margarina;
conserve de diferite tipuri - de legume, carne, pește;
produse de cofetărie inclusiv ciocolată și ciocolată baruri;
tipuri industriale de gem, gem, piure de fructe;
cârnați și brânzeturi de depozitare pe termen lung;
non-alcoolice și alcoolice băuturi - sucuri și vinuri.

aditiv alimentar E202 Harm

Problema aduce prejudicii aditivului alimentar E202, cercetatorii nu a dat un răspuns clar. Cei mai mulți oameni de știință cred că, sub rezerva unor standarde acceptabile, acest conservant nu are efecte negative asupra organismului. Sustinatorii unui stil de viață sănătos și adepții alimentare naturale cred că orice fel de conservanți sunt dăunătoare pentru sănătatea umană. standarde acceptabile de detenție E202 în produsul alimentar finit este de la 0.02 la 0,2%, există anumite regulamente de dozare pentru fiecare categorie de produse.