Gulaș de vită Maghiară - Rețetă

În ciuda țara de origine, reteta gulaș este larg răspândită, nu numai în Europa, ci și dincolo de granițele sale, iar cauza este ușurința preparării, disponibil un set de ingrediente, sațietate și gust teribil, tipic de gulaș fierte în mod corespunzător. La centrul de mâncăruri autentice maghiare este carnea de vită și va deveni un participant major în toate rețetele din lista de mai jos.

Cum de a găti gulaș de vită?

Ca orice fel de mâncare tradițională, gulașul maghiar, există mulți „frați“, care reteta într-o măsură mai mare sau mai mică, diferă unul de altul. Găsiți rețeta originală este uneori dificil, dar vom încerca să-l joace pe.

ingrediente:

lama de vită - 950 g;
Ceapă - 340 g;
arpagic usturoi - 2 buc;.
morcov - 290 g;
ardei - 310 g;
Cartofi - 340 g;
dulce boia - 4 linguri. linguri;
vârf de cuțit de semințe de schinduf;
Tomate în suc propriu - 425 g;
carne de vită bulion - 550 ml;
frunze de dafin.

preparare

El a turnat într-o tigaie prăjire un pic de ulei, utilizați-l pentru a sote ceapa. Ceapa zazharku conecta cu boia, schinduf și se păstrează pe un vas separat. Reziduurile de ulei brun cuburi de carne de vită, carne cu generozitate sezon de sare de mare și usturoi piure într-o pastă. Prin carne roz, se adaugă un inel de ardei dulce, un morcov mic ras și cuburi de cartofi. Se toarnă în carne de vită și legume roșii, se adaugă zazharku și umple toată supa. Finalizarea viitoarei frunze de dafin și se fierbe gulaș-l căldură nu mic timp de aproximativ o oră. Dovada de pregătire a gulaș nostru clasic maghiar ar fi dezintegrare în fibre de carne, zac într-un sos de tomate gros.

Dacă nu știi cum să gătească gulaș de vită în multivarka, dar dorinta arzatoare de a încerca o rețetă în asistentul de bucătărie, primul lucru pe Brown carnea intr-un bol, se adaugă la legume și condimente, și după 5 minute, se toarnă bulion și roșii vasului. Treceți de „coacere“ pe „călire“ fel de mâncare și se lasă să zacă pe rafturi ore aproximativ un an și jumătate.

gulaș Maghiară - reteta

Un alt nu mai puțin decât versiunea tradițională a gulașul din Ungaria este pregătită pe baza de bere. În acest caz, spuma nu este în valoare de economisire din cauza postgust sale se resimte în vasul finit în mod clar.

ingrediente:

Pentru gulaș:

grăsime de slănină - 30 ml;
Ceapă - 160 g;
lama de vită - 900 g;
cățel de usturoi - 1 buc.;
. semințe de schinduf - 1 linguriță;
Paprika - 2 lingurițe ;.
bere lager - 980 ml;
ardei - 290 g;
Tomate - 110 g;
cartofi - 850 g

Pentru galuste:

ou - 1 buc;.
grăsime de bacon - 45 ml;
apă - 75 ml;
făină - 175 g

preparare

Să începem cu pregătirea gulaș. Înainte de a găti gulaș de vită și sos în tava de prăjire este necesar să se încălzească uleiul rămas după slănină prăjită. Pe o ceapa încălzită passeruem de grăsime și se amestecă cu cuburi de tocat carne de vită. După 10 minute, când carnea apuca roșeața, adăugând la acesta usturoi și semințe de schinduf, gulaș Maghiară - reteta tot sezonul cu sare de mare și capsicum, se toarnă bere amestecat cu apă în proporții egale. După fierbere, diminuează căldura și tocană se fierbe timp de încă două ore. Pune la cuburi de carne de vită de inele roșii și ardei dulce, se amestecă totul din nou, să consolideze focul la mediu si se continua fierberea timp de încă o oră. Acum pune tuberculii de cartofi cubulete, se pregătească vasul pentru încă 60 de minute.

Gulaș Ready hrănite cu aluat de ou, care sunt preparate dintr-un amestec de grăsimi din ouă, făină și apă. aluat frământat este lăsat să se odihnească în răcoroase minute la 15. Porțiuni găluște opărește în apă clocotită pentru a răspândi peste urcării și carne cu sos.