Stroganoff de vită

Carne de vită Stroganoff - mancarea nationala de bucătăria rusă, care este preparată chiar de către strămoșii noștri cu secole în urmă. Cu toate acestea, rețeta ușor alterată astăzi, dar vasul se dovedește extrem de consistent, suculent și parfumat. Ca o completare la cartofi este perfectă, orez sau spaghete fierte.

Reteta Stroganoff de vită cu muștar

ingrediente:

pasta de tomate naturale - 1 lingura. lingură;
file de vită - 500 g;
unt - 100 g;
bulb - 2 buc;.
bulion de carne - 1 lingura;.
smântână grăsime - 2 linguri. linguri;
Făină de grâu - 1 lingura. lingură;
. Muștar Sharp - 1 linguriță;
condimente;
frunze de dafin.

preparare

Pentru a pregăti prelucrarea cărnii de vită stroganoff de vită din vene și filme, tăiate în bucăți mici, se adauga putina sare si piper. Rezervă în această formă timp de câteva ore, și apoi se prăjesc rapid în unt maslitse câteva minute până la maro. Apoi, se toarnă în carnea de vită și ceapa la maro toate aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Prin acest timp, se prepară sosul: se topesc butonul de unt într-o tigaie, se adaugă făina, se amestecă, se toarnă supa și se aduce la fierbere. Adăugarea de muștar cald, paste pus, condimente și smântână. Toate se amestecă bine, se toarnă în carne, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 35 de minute la foc moderat.

reteta de carne de vită Stroganoff Classic

ingrediente:

muschi de vita - 500 g;
pasta de tomate natural - 2 linguri. linguri;
Crema - 350 ml;
ceapa - 3 buc;.
Făină de grâu - 2 linguri. linguri;
condimente;
ulei vegetal - gust.

preparare

Cum de a găti carnea de vită Stroganoff de vită? Deci, tăiat carnea în plăci subțiri, ușor resping ciocan și bucătărie shinkuem paie podsalivaya la gust. Bec curata, se taie în cuburi și passeruem până când de aur într-o tigaie. Apoi așezați carnea, se amestecă și se prăjește, amestecând constant timp de aproximativ 10 minute, apoi se adaugă făina și maro pentru câteva minute. Acum, pune smantana, pasta de tomate, se amestecă, se condimentează cu sare și piper după gust. fel de mâncare Stew și se amestecă timp de aproximativ 5 minute. Stroganoff de vită clasic servit cu piure de cartofi fierbinte.

Stroganoff de vită cu smântână în multivarka

ingrediente:

carne de vită - 600 g;
ceapa - 1 buc;.
pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
Usturoi - 2 catei;
apă - 1 st;.
smântână - 3 linguri. linguri;
muștar - 2 linguri. linguri;
condimente.

preparare

felii de carne Shinkuem, freca cu muștar și se lasă să se marineze timp de 20 de minute. Apoi, așezați carnea de vită Multivarki recipient, se adauga ceapa tocata si includ modul „Hot“ timp de 20 de minute. De data aceasta într-un castron separat, se amestecă pasta de tomate cu smântână și a pus condimentele dupa gust. Imprastiati sosul după tonul, se umple cu apă și selectați „Stingerea“ modul de timp de 2 ore.

Stroganoff de vită cu ciuperci

ingrediente:

carne de vită - 500 g;
ciuperci proaspete - 500 g;
bulion de carne - 1 lingura;.
smantana - 1 lingura;.
ceapa - 1 buc;.
Cognac - 2 linguri. linguri;
muștar - 1 lingura. lingură;
ierburi proaspete;
condimente.

preparare

bucăți de carne feliate răspândit pe o tigaie cu unt topit si se prajeste pana se rumeneste. După aceea, vom schimba carnea într-un alt recipient, iar tigaia si trimite ceapa l ușor maro. Ciuperci Se fierbe în avans, tăiate în plăci și sa răspândit în ceapă. Prăji legumele timp de 10 minute, apoi se adaugă carnea, se toarnă coniac și bulion. Toate se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. cremă de muștar și a pus la sfârșitul gătit, se amestecă, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Stroganoff de vită se presara cu ciuperci și plante aromatice la masă.