Carbonara

Carbonara - este numele de sos italian Island, care se umple cu paste si spaghete. Retete pentru paste si spaghete carbonara sunt populare, nu numai în Italia, ci și în țara noastră. Încercați aceste feluri de mâncare gustoase pot fi într-o varietate de restaurante italiene. În plus, multe gospodine care doresc să dobândească abilitatea de a găti paste Carbonara. Acest articol prezintă rețete care vă va învăța cum să gătească spaghete și Carbonara paste.

Reteta Sos Carbonara clasic

Pentru a prepara sosul carbonara sunt necesare următoarele ingrediente:

• 350 grame de șuncă;
• 200 de grame de smântână proaspătă;
• 4 gălbenușul de ou;
• 70 de grame de brânză parmezan;
• 2 catei de usturoi;
• ulei de măsline;
• sare.

Usturoiul ar trebui să fie trecut prin presă și se prăjește în ulei de măsline. Ham au nevoie de tocat marunt, se adauga usturoiul si se prajeste timp de 5 minute.

Intr-o tigaie separată ar trebui să bată ouăle, adăugați-le la crema, se amestecă bine și a pus pe un foc mic. Când amestecul devine fierbinte, este necesar să se adauge sunca cu usturoi. După câteva minute, sosul, se scoate de pe foc si se adauga parmezanul ponosită și sare.

Serviti sos carbonara ar trebui să fie fierbinte, cu doar fierte, paste.

Rețetă pentru carbonara paste cu crema

Pentru a prepara paste Carbonara următoare sunt necesare ingrediente:

• 200 grame de șuncă;
• 300 g de pastă;
• 100 g de brânză parmezan;
• 100 grame de șuncă;
• 100 grame de cremă;
• 50 de grame de vin sec;
• 1 gălbenușul de ou;
• ulei de măsline;
• 2 catei de usturoi.

Bacon și șuncă ar trebui să fie tăiate în bucăți mici și se prăjește în ulei de măsline. După 5 minute, este necesar să se adauge trecut printr-un usturoi de presă și smântână, se amestecă bine și se fierbe timp de 3 minute. După aceea, sosul ar trebui să fie adăugate la vin și parmezan ras. Întregul amestec ar trebui să se fierbe până când până când se îngroașă. La final trebuie să adăugați gălbenuș și bine razmeshat.Pastu ar trebui să se fierbe, se scurge apa și a pus pe o farfurie. Pe lângă necesitatea de a se toarnă sosul de paste Carbonara. Farfuria poate fi decorat cu verdeață și servește fierbinte.

În mod similar, aceasta reteta poate fi fierte paste si spaghete Carbonara cu smântână.

Rețetă pentru spaghete carbonara cu ciuperci

Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g de spaghete;
• 200 grame de șuncă;
• 150 de grame de ciuperci;
• 150 de grame de smântână proaspătă;
• 200 g de brânză parmezan;
• busuioc si oregano verde;
• ulei de măsline;
• sare.

Ham ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, ciuperci - coaja si se toaca. Uleiul de măsline ar trebui să fie cald și se prăjește sunca pe ea cu ciuperci. După 15 minute, trebuie adăugat la crema, face un foc mic și se fierbe până atunci, până când întregul amestec se îngroașă. În concluzie la sos ar trebui să fie adăugate ierburi proaspete - busuioc si oregano.

În acest moment, în apa de sare trebuie să fiarbă spaghete. Spaghete ar trebui să se dovedesc ușor și spaghete uprugimi.Goryachie insuficient ar trebui să aranjeze pe farfurii, se toarna sosul carbonara lor si se presara cu parmezan ras. Acest fel de mancare este gata!

fapte interesante despre sos Carbonara:

• în comparație cu alte feluri de mâncare italiene, reteta paste Carbonara este cel mai tanar - prima dată când această pastă a fost preparat în 50-e ai secolului trecut;
• Pentru a prepara sosul carbonara italienii nu folosesc șuncă și guanciale - sărate obraz de carne de porc. Această carne este substanțial lipsită de striații, și devine transparent la prăjire;
• tradiționale sos de brânză Carbonara este considerată italiană brânză Pecorino Romano - brânză feta maturate.