Pui cu o crustă în cuptor

Pui cu o crustă crocantă - una dintre cele mai populare criterii pentru bucătari calificați. Într-adevăr păsări clare și zazharistoy se obține numai ca urmare a respectării tehnologiei speciale de preparare, care este diferit pentru fiecare dintre părți ale carcasei. Despre o varietate de metode cunoscute vom descrie mai jos.

Un pui întreg în cuptor la crocante

Conducerea gătit pui întreg suculent cu o crustă crocantă nu este de a utiliza orice aditivi speciali, nu, tot ce ai nevoie - bere, și un cuptor bine încins.

ingrediente:

carcasele de pui;
sare, piper.

preparare

În timp ce cuptorul ajunge la 215 de grade, să ia peste pui. Mai întâi clătire pasăre, și numai apoi lăsate să se usuce timp de 20 de minute la temperatura camerei (sau prosoape suplimentar obsushivayut pentru a grăbi procesul). Alte carcasă frecat ulei de măsline, asezonate cu generozitate atât în afara și în interior.

Se pune pasărea într-o cutie de bere deschisă și se coace vertical. Pui cu o crustă crocantă în cuptor va fi gata în aproximativ o jumătate de oră.

Pui la cuptor cu trosnituri - reteta

Un alt criteriu important asigură faptul că pasărea va fi într-adevăr crocant - setarea temperaturii corecte. În continuare, vom pregăti pulpele de pui marinate de obicei, dar le coace la temperatura potrivită, astfel încât acestea să devină crocante.

ingrediente:

ulei de măsline - 115 ml;
oregano uscat - 2 lingurite ;.
suc de lămâie - 55 ml;
Usturoi - 3 catei;
oțet de vin - 15 ml;
pulpe de pui - 8 buc.

preparare

Se amestecă toate ingredientele marinata și lăsați-l în coapsă timp de aproximativ o oră. Dupa marinare obsushivayut de pui și răspândirea pe o foaie de copt cu o garnitură sau pe cont propriu. Rămâne doar pentru a coace puiul în cuptor cu o crustă pentru o jumătate de oră la 220 de grade.

Cum de a găti carnea de pui la cuptor cu o crustă aurie?

Un mod garantat de a găti pasăre crocant, chiar si fara pricepere, - se coace în aluat.

ingrediente:

Cum de a găti carnea de pui la cuptor cu o crustă aurie

pulpă de pui - 940 g;
făină - 155 g;
făină de porumb - 45 g;
Oua - 2 buc;.
kefir - 265 ml;
beam rozmarin;
Usturoi - 3 catei;
Usturoi uscat, ceapă - 1 linguriță ;.
un varf de cutit de boia și ardei iute.

preparare

Se amestecă pyurirovanny cu rozmarin usturoi, împreună cu iaurt și ouă bătute. Scufundati puiul în amestec și se lasă timp de câteva ore. Pe lângă rola pasăre într-un amestec de ambele tipuri de făină, amestecată cu condimente uscate. Se coace la 190 de grade până la făcut.