Ficatul în sos de smântână

Ficat - un produs delicios, dar, de asemenea, incredibil de util. Este o sursa excelenta de fier. Prin urmare, în cazul în care există probleme cu hemoglobina scazuta cu acest produs, este sigur de a face prieteni. Mai jos veti vedea ficat retete interesante în sos de smântână. Ele sunt destul de simple, dar felurile de mâncare vin din licitație și foarte gustoase.

ficat de vită în sos de smântână

ingrediente:

ficat de vită - 500 g;
lapte - 130 ml;
unt - 40 g;
smântână - 150 g;
Ceapă - 130 g;
. Făină - 1 linguriță;
. Mustard - 1 linguriță;
sare, piper.

preparare

Ficatul este taiat, portioneaza felii și se prăjește pe ambele părți în unt (jumătate din total). Până în momentul de frigere pe fiecare parte ar trebui să ia aproximativ 1 minut. Noi schimbare felii de ficat în castron, sare și piper. Ceapa melenko se năruie și se prăjește în unt, care a rămas, până de aur. Apoi se adaugă la acestea făină, se amestecă și se pregătesc mai multe secunde și 40. Turnarea de lapte la foc mic pana se ingroasa sta o masă. Apoi se adaugă la sos de muștar și smântână. Piper, sare după gust, expune ficatul, capacul tigaia cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute pe un foc slabă.

ficat de porc în sos de smântână

ingrediente:

ficat de porc - 550 g;
smântână groasă - 50 g;
Ceapă - 180 g;
făină;
piper, sare.

preparare

În ficat a fost de licitație, se înmuiate peste noapte în lapte sau apă. Apoi se taie în bucăți mici, sare, piper pentru a le gust. Fiecare piesă laminate în făină și trimite-l la tigaie cu ulei fierbinte. Este important să se ia în considerare următoarele puncte - prăji ficatul este necesar sub capac la foc mediu, iar piesele nu se ating între ele. Prăji pe de o parte, timp de aproximativ 5 minute. Apoi intoarce si se prajeste pe de cealaltă parte a aceeași cantitate de timp. După aceea, vom schimba ficatul într-o cratiță. Acum se prăjește ceapa julienne pana cand se inmoaie. Am trecerea într-o tigaie cu ficatul, turnarea unui pahar de apă sub capac și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când. Dupa aceea, se adauga smantana, aproximativ 2 linguri de făină și toate se amestecă bine și se fierbe ficat prăjit în smântână mai mult de 3 minute.

Reteta de ficat in sos de tomate

ingrediente

ficat - 450 g;
Crema - 40 g;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
ceapă - 200 g;
Făină - 50 g;
morcov - 200 g;
condimente, sare.

preparare

Ficat (carne de vită, de porc sau de pui), se taie în cuburi și se adaugă într-un bol. Se toarnă făina și se amestecă bine toate. Trimite ficat la tigaie. Fierbeti nu ar trebui să fie, trebuie să-l doar schimbat culoarea face. Odată ce acest lucru se întâmplă, reduce flacăra și se adaugă smântâna, se amestecă și se fierbe la foc mic. Ceapa se taie în cuburi mici și prăjite în ulei vegetal ea. Când el dobândește o nuanță ușor aurie, se adaugă ras pe o răzătoare fină și morcovi la foc mic până când legumele fierte le aduce. Odată ce zazharki este gata, se adaugă în pasta de tomate și se amestecă încă un minut la foc mic 3. Am extins la ficat rezultând un amestec și se amestecă. Acum, se toarnă în apă - cu suma pe care trebuie să decidă în funcție de gustul dumneavoastră, în funcție de modul în care sos gros doriți să obțineți. De asemenea, se adaugă condimentele - potriviți în special în acest caz, mazăre piper negru si frunze de dafin. Fierbeti ficatul in sos de tomate-crema pana cand se inmoaie si se serveste cu antena de partea ta preferată.

ficat înăbușit în sos de muștar-crem

ingrediente:

ficat de vită - 1 kg;
muștar - 1 lingura. lingură;
Crema - 200 ml;
Ceapă - 300 g;
. Zahăr - 1 linguriță;

sare, piper negru;
bulion de carne - 110 ml;
făină.

preparare

ficatul meu, obsushivayut, elimina venele și se taie în bucăți mici. Faina se amesteca cu sare și fiecare bucată de laminate în acest amestec, și apoi prăjite în ulei vegetal. Noi schimba ficatul într-o cratiță. Ceapa se taie în inele și jumătate, pritrushivaem de zahăr și se prăjește acestuia până la auriu. Se adaugă smântână, se amestecă, gust și se condimentează cu sare piper. Pune masa muștar și se aduce la fierbere. Turnând masa într-o tigaie, se adauga bulion si ficat se fierbe muștar sos cremos 15 minute.