Cum de a găti carnea de vită supa?

Bulion - perfecta fel de mancare separat, dar, de asemenea, baza perfectă pentru alte feluri de mâncare. Cum și cât de mult pentru a găti carnea de vită supa, vezi mai jos.

Carne de vită bulion - reteta

ingrediente:

pulpă de vită - 1,5 kg;
ceapă - 175 g;
morcov - 195 g;
pătrunjel (rădăcină) - 95 g;
țelină - 115 g;
frunze de dafin - 1-2 bucăți;.
sare.

preparare

Carnea pune într-o tigaie și turnarea de apă. Rețineți că trebuie să fie întotdeauna la rece. Peste foc moderat vom da să fiarbă. Spuma rezultată elimina skimmer. Marginile tigaie ca ștergeți spumă. Ne pozarea bulion cojit legume și rădăcini. La cantitatea minimă de căldură se fierbe supa de 3 oră. Astfel morcovi aproximativ o oră și ceapa poate fi extras. Filtru de bulion Gata și-l utilizați la destinație.

Bulion de carne de vită cu os

ingrediente:

apă - 2-2,5 litri;
carne de vită cu os - 590 g;
ceapă - 145 g;
morcov - 145 g;
frunze de dafin - 2 buc;.
sare.

preparare

Se spală cu carne de vita de oase, tendoanele și filmele tăiat departe. Am pus întreaga piesă de carne în apă. Atunci când gătit va apărea spumă, eliminați necesar. Adăugați legumele, condimente. La bulion de fierbere scăzut se fierbe cu cel puțin 3 ore sub un capac închis. Apoi ne-am filtra, a nu lăsa fragmente mici de oase.

Cum de a găti o supă limpede de carne de vită multivarka?

ingrediente:

Apa - 2 litri;
carne de vită - 590 g;
frunze de dafin - 1 buc;.
morcov - 130 g;
piper piper negru - 5 buc;.
ceapă - la 150 g;
sare.

preparare

carnea mea, se taie în bucăți mici, le-a pus în tigaie multivarochnuyu și toarnă apă rece. Aceasta este o condiție prealabilă. Se toarnă apă clocotită peste carne nu poate fi, pentru că în acest caz, proteina va plia rapid, iar toate sucurile rămână în interiorul cărnii. Și trebuie să supa de carne a dat aroma maximă. Apoi se adaugă legumele curățate, condimente. Gătit în „Stingerea“ modul de 3 ore. La final adaugam putina sare dupa gust.

Cum de a găti un delicios supa de carne de vită maro?

ingrediente:

os bovin cu carne - 600 g;
Beef coadă - 500 g;
țelină - 45 g;

pătrunjel - 35 g;
Morcovi - 1 buc;.
ceapa - 2 buc.

preparare

oase de vită și coada spălate obsushivayut și se coace până când de aur în cuptor. După aceea, răspândirea într-o coadă de os pan și umple 3 litri de apă rece. Gatiti bulion de aproximativ 6 ore. Spuma și grăsimea produsă în timpul coacerii cu suprafața este necesar să se îndepărteze. Cu o oră înainte de terminarea procesului de gătire, adăugați legume, rădăcini și se adaugă câteva sare după gust. Filtrăm rezultat saturate bulion de carne de vită gustoase.