Marinata cu otet pentru gratar

Se crede că grătarul clasic reteta include în mod necesar, în calitatea sa de membru oțet ajută înmoaie fibrele de carne și păstrați-l suculent. În plus față de îmbunătățirea proprietăților unei piese, nu uitați că oțet - aromă intensă, din care fiecare tip are propriile sale proprietăți. Astfel, chiar și de numai o marinată de oțet pentru gratar din selecțiile de mai jos, puteți schimba gustul.

Sosul pentru gratar de pui cu otet

Destul de ciudat, dar cele mai frecvente Carne pentru gratar Este un pui. Orice părți ale carcasei sale gustoase după marinare într-un simplu amestec de oțet și rozmarin, care dă o altă șansă de a cădea în dragoste cu pui din nou.

ingrediente:

• Oțet balsamic - 45 ml;
• crenguta de rozmarin;
• Usturoi - 2 catei;
• pui - 480

preparare

Împărțiți carnea de pui în cuburi mari de dimensiuni egale și condimentați cu sare bine, cu siguranță, în compania de piper proaspăt măcinat. Într-un mojar zdrobim usturoiul într-o pastă dinți și adăugați-l la pui. Separat, mash și frunze de rozmarin, și apoi, de asemenea, le-a pus la carne. Se toarnă toate oțet balsamic și se amestecă bine. După aceea, puteți lăsa puiul marinat timp de mai multe ore, și poate fi întins pe grătar imediat, în cazul în care timpul nu este suficient.

Carne de porc cu oțet - o marinată reteta

Carne de porc marinata dulceag iubește companie, așa că, dacă doriți să se îndepărteze din amestecul obișnuit de ceapă, oțet și sare și piper, se adaugă o bucată de carne oțet marinată cu suc de portocale. Acidul din urmă va atenua în continuare fibrele de carne.

ingrediente:

• portocaliu - 1 buc;.
• Garnet - 1/2 buc;.
• Miere - 10 ml;
• otet de mere - 45 ml;
• Usturoi uscat - 1/2 linguriță ;.
• picant muștar. - 1 linguriță.

preparare

Stoarce sucul de rodie si se amesteca cu sucul si coaja de citrice. Se diluează amestecul rezultat de miere și oțet, apoi se adaugă muștar și usturoi uscat. Porc, împărțiți în cuburi de dimensiuni egale și se plasează într-un vas de plastic sau email. Se toarnă tot sosul de oțet de mere pentru gratar și se lasă timp de până la 6 ore. O astfel de cantitate de marinată este suficient pentru o piesă cu o greutate de până la kilogram și jumătate.

Sosul pentru shish kebab cu ceapa si otet - o reteta

Dacă încă nu sunt indiferenți față de sosul clasic cu ceapă și oțet, versiunea noastră modificată va face o mică varietate de acest clasic.

ingrediente:

• Sos de soia - 115 ml;
• oțet de vin - 65 ml;
• Usturoi - 3 catei;
• bow - 95 g;
• dafin frunza - 2 buc.

preparare

Pentru a extrage aroma mai mult, mai bine ceapa transforma intr-un piure cu un blender și adăugați-l la bucățile de carne cu pyurirovannym usturoi. După aceea, se toarnă tot sosul de soia și oțet, a pus frunze de dafin, sare ușor vasul și se adaugă un vârf de cuțit de piper proaspăt măcinat.

Astfel, puteți marinati orice carne, lăsându-l pe o perioadă de până la o jumătate de zi.

Sosul pentru shish kebab de miel cu oțet

Miel kebab este o bază clasică, dar carnea nu poate fi numit ușor de preparat. Mufla gustul specific și miros va ajuta otet balsamic, se adaugă o ușoară claritate de ardei iute și dulce - un vârf de cuțit de zahăr brun.

ingrediente:

• arpagic usturoi - 5-6 buc;.

• Oțet balsamic - 165 ml;
• zahăr brun - 15 g;
• rozmarin - 4 crengute;
• chili piper - dupa gust.

preparare

Usturoiul, înveliți în folie și se coace la 200 de grade până se înmoaie. cuișoare moi coapte mash într-un piure si se amesteca cu ardei iute zdrobit și frunze de rozmarin. Se toarnă toate oțet și a pus pe foc. Fierte la volum evaporare la jumătate, apoi se toarnă bucățile de sirop de carne produsă și se lasă la marinat timp de 3-4 ore. Când sosul prăjirea este caramelizat, bucăți lacuite care acoperă crusta.