Valoarea nutritivă a cărnii

Carne si produse din carne sunt incluse în dieta majorității populației lumii. Principala valoare nutritivă a cărnii incluse în proteine sale. RF Ministerul Sănătății recomandă ca aceste norme folosesc de carne pe persoană: 85 kg pe an, sau aproximativ 232 de grame de carne pe zi.

Alimente și valoarea biologică a cărnii

Funcționarea corespunzătoare a corpului uman trebuie să obțină din afara celor 20 de aminoacizi. Dintre acești 8 aminoacizi sunt esențiale. Proteinele din carne pot fi numite ideale, deoarece acestea pot găsi toate esențiale aminoacizi, în care, în cel mai bun la proporțiile corpului uman și cantitățile.

Compoziția și valoarea nutritivă a cărnii sunt cauzate de specia, rasa și vârsta animalului, precum și condițiile de detenție. Cea mai valoroasă parte a cărnii - țesutul muscular.

Valoarea nutritivă a cărnii de pasăre

Carnea de pasăre se poate obține cele mai multe proteine digerabile și complete. De o valoare deosebită este carnea albă, care este adesea folosit în hrana dietetice. calorie sa este de 113 de unități, iar conținutul de proteine depășește numărul de toate celelalte tipuri de carne și de 23,8%.

Valoarea nutritivă a cărnii de vită

Pentru mese casual ar trebui să aleagă belșugul mediu de carne de vită. Cantitatea de proteină într-o astfel produse alimentare și valoarea biologică a cărnii carnea va fi destul de mare, și va fi de aproximativ 20%. Pe grăsimi au 7-12%. carne de vită este Caloric 144187 kcal per 100 g Pentru a furniza în timpul dietelor mai bine să aleagă vițel, care conține o cantitate redusă de grăsimi și calorii conținut este redus la 90 de unități.

Alimente și valoarea energetică carne de porc este destul de mare. calorifică sa este 320-487 Kcal. Conține important pentru aminoacizi umane, minerale și unele vitamine. Cu toate acestea, toată carnea de grăsime de porc și considerate ca fiind cantitatea de proteină care cuprinde cea mai mică.