Reteta supa de sfeclă roșie la rece

În zilele calde, bine gatiti niște supă rece, de exemplu, sfeclă roșie. sfeclă - un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă categorii borș, cum ar fi supe cunoscute în tradițiile culinare naționale ale țărilor europene și baltice de Est.

Inițial, o parte din sfeclă roșie nu a inclus ingrediente din carne în prezent posibile opțiuni cu carne. Există mai multe retete pentru supe reci ca sfecla rosie de gătit - arta de a trăi și în mișcare.

Classic rețete de gătit sfeclă roșie rece implică foarte simplu, pe baza de lapte bătut și / sau legume (și / sau pe bază de plante) decocturi (sfeclă, oxalic, urzici și altele.) Prin adăugarea de lapte. Supa de sfeclă roșie, desigur, se adaugă sfecla (uneori decapată) și legume proaspete (ceapa, castraveti, etc.). Chiar inainte de servire, se adaugă sfeclă roșie într-un ou fiert tare, cartofi și smântână, precum și usturoi și ierburi (marar, patrunjel si alte plante aromatice).

Reteta clasica de sfeclă roșie la rece

ingrediente:

• tineri sfecla cu blaturi - 3 buc.;
• Cartofi - 2-3 buc;.
• castravete - 2 buc;.
• ceapa - 5-8 pene;
• ou de pui - 2 buc;.
• Usturoi - 3 catei;
• oțet 3% -5% natural - 2 linguri. linguri;
• hrean ras - 1 linguriță ;.
• chimen (semințe);
• pătrunjel și mărar;
• sare;
• praf de piper negru;
• acru naturale.

preparare

Pose fiert cartofi „jacheta“ fierbe timp de 20-25 minute și stins în apă rece. Într-o altă cratiță se sudeze ouă fierte tare. În același timp se prepară supa de sfeclă.

Sfecla cu blaturi se vor spăla și curăța. Rădăcină se taie scurt, cu felii alungite mici sau cuburi. Se taie vârfurile.

Intr-o tigaie separată de sfeclă se umple cu apă (1-1,5 L) suplimentată cu semințe de chimen si otet (1 lingura -. Oțetul păstra culoarea sfeclei) și a pus pe un foc tigaie.

Gatiti sfecla de aproximativ 20-30 de minute, se adaugă blaturi, se fierbe timp de încă 3 minute și se stinge focul. Lăsați supa rece, acest lucru poate fi pus într-o tigaie și un recipient inferior mai larg de apă rece. Bulionul este gata se adaugă oțet rămas - gust.

Pregătiți restul. cartofi fierți purifica si se taie arbitrar, dar nu prea fin, și castraveți shinkuem bucăți mici alungite. Se toaca marunt ceapa verde, ierburi rămase și usturoi. Se taie ouale fierte. grătar Hrean.

Toate preparate prin adăugarea la tigaie cu bulion. Sau puteți întinde un pic de tot pe plăcile și apoi se adaugă supa de sfeclă de zahăr și sfecla fierte cu blaturi - este mai rapid să se răcească. Acum puteți prisolit și piper. Se serveste cu smantana. Ca aperitiv, puteți trimite un pahar de lichioruri vodca, amare sau fructe de pădure.

Aș dori să sațietate? Reteta de sfecla rosie carne rece poate arata la fel ca și cea anterioară (a se vedea. Mai sus). Trebuie doar să adăugați la carne supa gata fierte (orice) tăiat în bucăți de dimensiuni medii.

Reteta de supa de sfecla rosie rece cu iaurt și șuncă cârnați

ingrediente:

• Sfecla mijlocii tinere - 2 buc;.
• kefir - 0,5 l;
• lamaie;
• cârnați șuncă sau bacon, bacon - aproximativ 300 g;
• castravete - 2-4 buc;.
• ridiche - 200 g;
• cartofi noi - 2-4 buc;.
• Oua - 2 buc;.
• Ierburi proaspete sunt diferite;
• Usturoi - 2 catei;
• semințe de chimen;
• smântână.

preparare

sfecla purificați se fierbe timp de 20-30 minute la 2-3 cani de apa cu semințe de chimen, apoi se lasa sa se raceasca si se taie în cuburi mici, stropite cu suc de lamaie pentru a păstra culoarea.

Cartofi și ouă se fierbe, se răcește, se purifică și se taie. De asemenea, se taie arbitrar ridichi, castraveți, șuncă și cârnați. Se toaca marunt ierburi si usturoi. Imprastiati un pic pe plăci pregătite toate ingredientele și umple ingredientele se amestecă iaurt cu sfecla de bulion filtrat (2: 1 sau 3: 1). Supa nu trebuie să fie prea lichid. Se serveste cu smantana.

Video: „bielorusă supa rece de sfecla rosie“ - „Clătite pentru Belorusskaya“ - bucătăria din Belarus

Video: sfeclă roșie clasic rece