Ureche de cod

Ureche - un fel de mâncare pentru orice moment al anului. În timpul iernii, este perfect hrănește și încălzește, vara este o componentă esențială a oricărei ieșiri de pescuit. bucătar ureche Acesta poate fi dintr-o mare varietate de pește, dar astăzi am Pohorje despre retete supa cu cod - ieftine și disponibile pe tot parcursul anului de pește.

Cum de a găti supă de cod?

ingrediente:

• cod (coadă) - 2,1 kg;
• Ceapă - 1 buc;.
• Cartofi - 2-3 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• ierburi (patrunjel, marar, ceapa) - la gust;
• sare și ienibahar - după gust;
• frunze de dafin - 1-2 buc.

preparare

Nu este nevoie să se pregătească supa de cod înainte de preparare, deoarece coada, probabil, deja a fost anterior eliminate de către vânzător, și puteți spăla doar pește sub apă rece. Acum, coada pus într-o tigaie si se umple cu 1,5 litri de apă. Noi aducem pestele la fiert. Apoi, diminuează focul și se fierbe supa, cu adaos de frunze, aproximativ 15-20 de minute. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma de la suprafața bulionului, astfel încât să nu-și pierde transparența. Filtru de bulion Gata, și rece de pește și separați carnea de pe oase. Se taie ceapa, morcov freca pe o răzătoare grosier. Noi facem zazharku de legume în ulei vegetal.

Ne intoarcem supa pe aragaz și adăugați-l cartofi, felii cuburi de dimensiuni medii. Se fierb cartofii timp de 15-20 de minute, apoi se adaugă zazharku, carnea de cod și condimente după gust. ureche terminat înainte de hrănire trebuie să infuzat timp de aproximativ 20-30 de minute, și apoi puteți aduce la masă, decora cu verdeață.

Ureche de cod în această rețetă poate fi preparată în multivarka. Pentru a face acest lucru, pune toate ingredientele în vas, în același timp, se umple cu apă și se fierbe în „stingând“ 1:00. În continuare, vom extrage peștele, se separă pulpa, și returnați-l la supa. Asta e multivarka ureche gata!

Supa Reteta Cod cu mei

ingrediente:

• cod proaspăt kg -1;
• mei - 100 g;
• Cartofi - 2-3 buc;.
• Apa - 2.5-3 l;
• ceapa - 2 buc;.
• frunze de dafin - 2 buc;.
• sare si piper - dupa gust;
• plante aromatice - la gust.

preparare

pește curat, eviscerat și se spală cu apă rece. Puneți carcasa într-o tigaie, se umple cu apă și se fierbe timp de 15-20 de minute, fără a uita pentru a trage spuma. Filtru de bulion Gata, îndepărtați oasele din carne de pește.

Întoarceți supa pe aragaz și se adaugă ceapa tocata și mei. Nu uita despre condimente: sare, piper, plus o pereche de frunze de dafin. După 10-15 minute de stabilire a cartofilor decojiți și feliați. Millet nu va face doar o masă copioasă, dar, de asemenea, pentru a îngroșa bulion.

Gatiti supa la foc mic până când legumele fierte, și apoi pune-l în pește și verde.

Ureche de cod pot fi preparate cu orez, dacă nu vă place mei.

Ureche file de cod cu cremă

ingrediente:

• file de cod - 500 g;
• Cartofi - 3-4 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• Crema - 1 lingura;.
• sare si piper - dupa gust;
• verdeață.

preparare

file de cod meu și se taie în cuburi mari. Din capul (fără branhii) și se fierbe supa de os de pește timp de 15-20 de minute, fără a uita pentru a elimina spuma formată.

Ceapa se taie în inele mari, cartofii decojiti - cuburi.

În partea de jos a vasului ar trebui să fie stabilite legume preparate și bucăți de pește, le umple cu supă fierbinte. Puneți tava pe un foc mic și se fierbe supa timp de 10-15 minute. În timpul de gătit, se adaugă sare și piper după gust, nu fi rău și frunze de dafin, sau un buchet de ierburi mele preferate. Timp de 2-3 minute, până când fierte se adaugă supa crema ușor încălzită și deschide urechea pentru a ajunge la fierbere slab. De îndată ce supa incepe sa fiarba, scoateți-l imediat de pe foc, se adaugă ierburi proaspete tocate și se acoperă cu un capac. Inainte de servire, urechea trebuie să persiste timp de aproximativ 15-20 de minute, după care poate fi mândri de a servi.

Video: Cum de a face CCS .Gotovim- de cod timp de 30 de minute.

Video: Ureche de cod

Video: Ureche de cod