Condimente maghiran

Nimeni nu își amintește într-adevăr, atunci când arabii au început să aducă condimente din India la Marea Mediterană. Dar călătoria sa în Europa condimente maghiran începe de acolo. Menționarea maghiran și proprietățile sale benefice sunt printre vechii greci, romani, arabi, egipteni. Aceasta planta este foarte sensibil la frig, asa ca Rusia este un condiment exotic. grădini celebre și cultura sălbatice, găsite în Marea Mediterană (de la Hertz în Algeria și Maroc) și Asia. Pentru această zi, locul de cultivare a condimentelor industriale maghiran este o coasta mediteraneană a Africii de Nord: Algeria, Tunisia, Egipt. În forma sălbatică în creștere este, de asemenea găsit în sudul Europei (Italia, Franța, Ungaria) și Asia Mică (Turcia).

Maghiranul: proprietăți utile

Ca și alte plante aromatice, oregano conține multe uleiuri esențiale și minerale. Pana in prezent, oamenii de știință nu au identificat o substanță care este responsabilă de mirosul specific de maghiran.

Pe lângă oregano esențial ulei aromatizant conține rutin, care întărește vasele de sânge, ajutând să facă față cu sângerare, este util în coagularea sângelui mici. Un alt agent activ este carotenul care este responsabil pentru neutralizarea radikolov libere și previne apariția lor. Acid ascorbic in măghiran, intareste membranele celulare, ceea ce le face inaccesibile virusurilor, sporește imunitatea.

Maghiran a găsit utilizarea în medicina tradițională. Datorită substanțelor conținute de acestea, măghiran actioneaza ca un antiseptic, un agent antimicrobian. Sovârvul uscat este utilizat în tratamentul tusei, probleme de digestie, sangerarea gingiilor si dureri de cap. Aceasta ajută cu astm, gastric și dureri intestinale, tulburări intestinale, spasme, tulburări ale ciclului la femei.

Rețeta pentru modul de utilizare a maghiran uscat, a venit din cele mai vechi timpuri. Acesta a fost mult timp tratamentul folosit în medicina populară ceai de oregano.

Ceaiul ia 1-2 lingurite ierburi, se toarnă 250 ml de apă fiartă timp de 15 minute. Bea acest ceai ar trebui să fie de 1-2 ori pe zi. Dar trebuie amintit că oregano este contraindicat în gravidă sau care alăptează, tromboză și trobmoflebite. Același tratament nu trebuie să depășească 2-3 săptămâni, după care trebuie să ia o pauză de cel puțin o lună.

Maghiran: utilizat în gătit

Ca condiment, oregano utilizate în prepararea de preparate din carne, salate, supe. Nu numai că dă aroma, dar, de asemenea, ajuta la junk food este mai bine absorbit. Maghiranul condimente de amestecuri de bine cu oregano, cimbru, busuioc si alte mirodenii. Prin urmare, există multe rețete în cazul în care se adaugă maghiran.

Acum, maghiran este considerat unul dintre cele mai bune condimente pentru carne. Dar nu a fost întotdeauna. Vechii greci credeau că oregano este sub patronajul Afroditei, și îl adăugați vinul. Odată cu răspândirea în carne medievală maghiran Europa a început să fie adăugate la supa, tocană de legume, cârnați și sosuri pentru paste.

În timpul nostru, maghiran este utilizat în conserve, castraveți de decapare și suc de fructe, cu pregătirea de varză acră.

Utilizarea de oregano în bucătărie foarte bine. condiment oregano Acesta este întotdeauna folosit pentru prepararea de mâncăruri delicioase, precum și în viața de zi cu zi. Pe ce alte condimente se poate spune că este potrivit pentru prepararea băuturilor, supe, sosuri, salate, carne, pește, și pentru industria conservelor? Nu numai că are un gust plăcut floral-picant, dar, de asemenea, potrivit pentru prepararea ceaiului, ajută să facă față cu o durere de cap?

În limba rusă maghiran tradiția culinară este folosit aproape niciodată. Acest lucru se datorează faptului că în Rusia există puține condiții potrivite pentru cultivarea maghiran. Dar astăzi, când condimente exotice au devenit disponibile, folosind rețete maghiran câștigă în popularitate.