Vinete sotate în timpul iernii

Astăzi vă vom spune cum să gătească un fel de mancare delicios - vinete sote pentru iarna. Această gustare de legume va fi un mare plus față de feluri de mâncare de legume și carne, și vă va aduce aminte de zilele de vară.

Rețetă de vinete sotate pentru iarna

ingrediente:

vinete - 4 buc;.
ardei rosu - 4 buc;.
rosii roz - 900 g;
bulb - 2 buc;.
usturoi - 4 catei;
morcovi - 2 buc;.
sare de mare - 0,5 v. linguri;
piper - 20 buc;.
ulei vegetal - 100 ml;
patrunjel proaspat.

preparare

Vinetele se spală bine, se taie cozile și bucăți de legume shinkuem. Pentru a scapa de excesul de amărăciune, să le înmuiate în apă sărată și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi apăsați vinete și le prajeasca pe o tigaie preîncălzit cu unt până la rumenire. Becurile sunt curățate, shinkuem semiinele și procesul de piper și se taie în felii mari. Morcovi și roșii coapte grătar și se taie cuțitul de usturoi melenko. Acum, se toarnă masa de tomate în kovshichek, se aduce la fierbere, se toarnă ulei vegetal și condimente arunca. Intr-o tigaie cu fund gros pune ceapa, unt și se toarnă passeruem 5 minute. Apoi, amestecati morcovii, se adaugă ardeii și vinetele. Se umple toate sosul de rosii legume, se acoperă cu un capac și se fierbe la fiert mic timp de 45 de minute. Timp de 10 minute până când fierte, arunca usturoi tocat și ierburi proaspete. sote de legume fierbinte se descompun în borcane curate, capace se rostogolească în sus și se întoarse cu susul în jos. Bună folie și rezerva de conservare sote vinete în timpul iernii, fără oțet până la rece.

Vinete sotate în timpul iernii, fără sterilizare

ingrediente:

vinete - 4 buc;.
piper - 4 buc;.
tomate - 3 buc;.
ceapa - 4 buc;.
condimente;
Zahăr alb- Articolul 1.5. linguri;
ulei vegetal - 50 ml;
Oțet 9% - 45 ml.

preparare

Legumele spălate bine, prelucrate si taiate in: ceapa - inele, vinete - rosii cubulete - felii si piper - julienne. Apoi le-am pus în oală, arunca sare, zahăr după gust, se toarnă oțet și ulei. Pune feluri de mâncare pe aragaz și se fierbe 30 de minute, sote, se amestecă în mod constant. fel de mâncare fierbinte se descompun pe malurile, învârti capace de metal și flip. Înfășurat într-o conservare prosop cald, iar după răcire a rearanja în pivniță sau cămară.

Vinete sotate în timpul iernii cu mere

ingrediente:

ceapă - 1 kg;
ardei dulce - 1 kg;
vinete - 1 kg;
mar verde acru - 1 kg;
roșii zelenye- 1 kg;
condimente;
ulei vegetal - 500 ml;
ardei iute - 1 buc.

preparare

Toate legumele se spală, se taie în cuburi și răspândit în tigaie în ordinea următoare: tomate, mere verzi, vinete și ardei. Fiecare strat alternant ceapa, partea de sus umple toate unt și se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore. La celula final se adaugă câteva sare după gust, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute, și role în borcane sterile.

Vinete sotate în multivarka de iarnă

ingrediente:

vinete - 2 kg;
morcovi - 6 buc;.
piper - 6 buc;.
rosii - 1 kg;
ardei iute - 1 buc;.
bulb - 2 buc;.
sare;
Zahăr - 30 g;
ulei vegetal - 100 ml.

preparare

Legumele se spală bine și cuburi shinkuem. Acum vom pune într-un bol Multivarki ceapa si passeruem maslitse sale de legume prin programul „Bake“. Apoi raportăm morcov, ardei gras, și acută. distribui Top prima vinete, roșii apoi se adaugă puțină sare și un pic de tot. Expune modul de afișare „călire“ si indicati aproximativ 1,5 ore. După semnalul sonor, sote de legume se descompun în borcane sterile, lăsând în partea de jos un pic de sare și zahăr. Implementăm sus acoperă, rândul său, peste, să se încălzească cu o pătură și se lasă să se răcească.