Vinete uscate pe timpul iernii

Va oferim pentru a diversifica meniul magnific gustare original, cu un dram de italian - vinete uscate recoltate în ulei pentru iarna. Ele completează perfect sandwich cu unt sau brânză grasă, va deveni o componentă indispensabilă pentru prepararea multor salate sau la umbră gustul orice mâncăruri calde. Un ulei picant, în care soarele depozitat uscat vinete, transforma orice salata sau sos.

Procesul de preparare a unei piese de prelucrat nu este împovărător, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Rețetă de vinete uscate în cuptor pentru iarna

ingrediente:

vinete - 1 kg;
rozmarin proaspăt - 2-3 crengute;
cimbru uscat - după gust;
oregano uscat - dupa gust;
Usturoi - 3-4 catei;
sare de mare;
piper negru măcinat;
ulei vegetal rafinat sau masline extra virgin.

preparare

Cheia pentru rezultate excelente prin uscare vinete este o calitate excelentă materie primă. Pentru a face acest lucru, pentru a alege fructe elastice, coapte cu o culoare violet închis netedă. Am spălați-vă bine, se taie în cercuri de aproximativ un centimetru grosime, cu atenție și se toarnă sare și de rezervă într-un vas sau alt recipient timp de o oră, pentru a scăpa de amărăciune. Puteți pre-curata fructele din piei, atunci rezultatul va fi un pic mai moale și mai moale.

Apoi, bine spălat cu apă rece cani vinete, umezeala șterși cu prosoape de hârtie sau șervețele și locul în tigaie unsa cu ulei de măsline strâns unul cu altul. Condimentul piper lor negru, sare, cimbru uscat și oregano și stropite cu ulei de măsline.

Se determină în tigaie preîncălzit până la o sută de grade cuptor timp de trei ore, un pic mai ușor ușa deschisă. Când începe timpul pentru a monitoriza procesul și a verifica gradul de uscare de vinete, nu pentru a le transforma în jăratic uscate. În cazul în care cluburile vor fi flexibil și moale, scoateți-le din cuptor și se răcește.

In timp ce uscate la soare vinete rece, jar prosterilizuem prespălat, fierbe vinete vindecat în ulei de iarnă se acoperă și se usucă bine. Usturoiul coji de fructe și vom tăia plăci crengute de rozmarin analizează pe ace.

În staniu pregătit, se toarnă un pic de ulei de masline, pune cateva ace de rozmarin și placa de usturoi și se umple cu alternând vinete uscate cu condimente și ulei de măsline turnare. In cele din urma, vinete ar trebui să fie complet scufundată în ulei. Închideți capacul și recipientul steril definesc în frigider pentru depozitare. Uscate vinete în ulei pentru iarna cu ulei și condimente și gata pentru consum într-o săptămână.