Feluri de mâncare, de la sturioni

Sturgeon - un pește nobil, caracterizat nu numai că au un gust minunat, dar, de asemenea, mult mai mic preț. Este logic că, atunci când achiziționați ridică imediat problema cum să gătească sturioni, astfel încât să nu-l strice. Noi nu promitem pentru a face vasul perfect, se va dovedi dreapta prima dată este ușor și simplu, dar cu grijă corespunzătoare și un grad minim de pregătire culinară pentru a face un fel de mâncare delicios va fi mult mai probabil.

reteta prajitura cu branza Salty cu sturioni afumat

Având în vedere că peștele afumat este aproape imposibil să se încurce, acest fel de mâncare este perfect pentru iubitorii de sturioni, care au abilitățile culinare de bază.

ingrediente:

ulei de masline - 1 lingura. lingură;
ceapa - 2-3; pc.
pesmet - 1 lingura;.
parmezan ras - 1 lingura;.
unt (topit) - 1/2 v;.
cremă de brânză - 800 g;
Oua - 4 buc;.
crema - 1/2 Art. ;
rasă brânză Gouda - 1 lingura;.
sturion afumat - 500 g;
Sare - 2 lingurite ;.
maioneza de casă, ceapa verde - să se hrănească.

preparare

Cuptor încălzit până la 180 de grade. Ceapa se taie în fâșii și passeruem în ulei vegetal la o culoare aurie și moliciune. se amestecă cu breading parmezan ras și unt - amestecul rezultat va fi de bază feluri de mâncare, cum ar fi firimituri de la cookie-uri într-o versiune mai dulce de prăjitură cu brânză. Puneți brânza și amestecul de pâine în matriță și extrudarea mâinile pe fund și pereți.

Cu un mixer, bate crema de branza cu ouă, se adaugă smântână, rasă Gouda, ceapă și bucăți de sturion afumat. Se condimentează cu sare dupa gust de umplere și se toarnă pe baza formei. Forma pus în tigaie umplut cu apă. coace prăjitură cu brânză 1 oră și 15 minute și după Let rece în frigider înainte de servire. Se serveste vasul garnisit cu verdeață și ea maioneza de casă.

Un fel de mâncare de sturioni în cuptor

Pentru a afla cum să se coace în întregul sturionilor cuptor, ni sa spus mai înainte, deci, dacă doriți să pregătească un vas mic à la carte cu file de pește, apoi urmați rețeta de mai jos.

ingrediente:

fileuri de sturioni - 2 buc;.
sare si piper - dupa gust;
ulei de masline - 1 buc;.
suc de lamaie - dupa gust;
mere - 1 buc;.
ceapa - 2 buc.

preparare

Sturgeon file și obsushivayut clătite. Într-o tigaie Încălzește ulei vegetal. Felii de sare sturion și piper pe ambele părți și se toarnă sucul de lămâie. Fry file plasate pe o piele tigaie jos aproximativ 1 minut, apoi se scoate peștele din căldură și pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 8-10 minute.

Ceapa se taie în inele și se prăjește până la maro auriu și ulei vegetal moale. Separat, se prăjește merele, stropindu-le cu suc de lamaie. Se servesc sturioni coapte în cuptor pe un pat de ceapa si mere, adăpare ulei de măsline și suc de lămâie.

Supa de sturioni

Supe sunt obținute de la sturioni consistente și bogăție, și o companie bună bucată de sturioni solid în supa este supa cremă cu smantana.

ingrediente:

Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
piper bulgară - 1 buc;.
cartofi - 1 buc;.
nisetru - 500 g;
mărar proaspăt;
ou - 1 buc;.
smântână - 1/2 st;.
sare si piper - dupa gust;
apă - 8 v.;
ulei de masline - 1 lingura. lingură;

sucul de la 1 lamaie.

preparare

Într-o tigaie incalziti uleiul de măsline. Fry în ea ceapa, morcov si ardei gras tocat. După ce legumele sunt moi, le umple cu apă și se pune peștele. De îndată ce lichidul ajunge la fiert intr-o tigaie, se adauga cuburi de cartofi tocate, urmate de supa de sare si piper dupa gust. Gătiți legume și pește timp de 20 de minute la foc mic, acoperit cu capac tava.

Într-un castron mic, bate de ou și smântână împreună, adăugând la amestec 50 ml de supa, bine amestecate și turnat într-o tigaie mare. Gatiti supa timp de încă 5 minute, iar apoi se umple din nou sucul de lamaie si ierburi tocate la gust.