Sarmalute cu orez și carne tocată - rețetă

sarmale este unul dintre felurile de mâncare pentru a crea o atmosferă de confort și de căldura căminului. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu tehnologia de a crea acest lucru incredibil de delicios culinar, vă vom arăta cum să gătească umplute tradițional cu carne tocată și orez. Luând rețete propuse și de a face propriile ajustări pentru a le, va fi capabil de a găsi un exemplu de realizare individuală a vaselor cu secretul lor.

Cum de a găti varza umplute cu carne și orez?

ingrediente:

un cap mare de varză - 1 buc.;
carne tocată - 1,2 kg;
orez fiert - 250 g;
Ceapă - 240 g;
morcov - 150-200 g;
roșii în suc propriu - 450 g;
sare - dupa gust;
măcinat piper negru - dupa gust;
dafin frunza - 2 buc;.
ienibahar în mazăre - 3-5 buc.;
condimente - dupa gust;
ulei vegetal rafinat;
smântână.

Mod de preparare:

Cel mai important pas în procesul de preparare este de a pregăti frunze de varză umplute varză. Totul depinde de modul în care varza copt folosiți. Când tinerii mugurii prize apoi pur și simplu cu pre-tăiate în tulpină inferioară încălzită la apă clocotită și să reziste până la frunza de sus se va separa în mod liber de ea. Dacă aveți la dispoziție cap de varză mature afară, apoi se adaugă la foc mic se fierbe timp de câteva minute și verificați moliciunea și separabiiitatea frunzelor și în cazul în care este insuficientă, apoi se fierbe din nou.

După ce a examinat varza pe foile tăiate din ultima nervura rigid și, dacă este necesar, zdrobi cu un mâner de cuțit.

Pentru umplutura pisa tocat carne folosind, aproape se fierbe până când orezul gătit, conectați cele două baze împreună, se adaugă jumătate melenko tocat ceapa, sare și piper și se amestecă bine.

Pe fiecare frunză de varză impune aproximativ umplutura plină lingura, formând plicuri și le stive într-un cazan sau tigaie cu fund gros.

Atingerea finală va fi un fel de mâncare sos, pe care o umple cu role noastre de varză pentru stingerea suplimentară. Pentru a face acest lucru, ceapa si morcov ras pe o passeruem destrămată până se înmoaie într-o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă roșiile destrămat în suc propriu, împreună cu lichidul și se toarnă puțină apă un pic. Masa aromatizată la gust cu sare, piper negru și condimente de alegere și de gust, arunca și frunze de dafin, ienibahar mazăre, dând fierbere, și se toarnă la varza umplute.

Capacitatea cu un fel de mâncare setat pe foc, se încălzește până la fierbere, se reduce intensitatea căldurii și se fierbe la finețea dorită de frunze de varză. În funcție de ce fel de maturitate a fost varza, timpul de preparare poate fi variat de la douăzeci de minute până la o oră.

sarmale pregătite cu carne și orez și îi conferă pentru prepararea cafelei poate servi, asezonată cu smântână proaspătă.

varză gătit cu pui tocată și orez

ingrediente:

un cap mare de varză - 1 buc.;
carne de pui (carne) - 1,2 kg;
orez fiert - 250 g;
Ceapă - 200 g;
morcov - 150 g;
Pasta de tomate - 90 g;
Crema - 90 g;
apă filtrată;
sare - dupa gust;
măcinat piper negru - dupa gust;
frunze de dafin - 2-3 buc;.
mazăre ienibahar - 3-5 buc;.
condimente - dupa gust;
ulei vegetal - 100 ml.

preparare

Se prepară frunze de varză în mod corespunzător, folosind recomandările din rețeta precedentă, și de a face unele de umplere.

În acest caz, umplutura de varza umplute cu carne și orez, carne de pui facem. Este mai bine dacă este carnea de pe picioare si coapse, apoi vasul se va dovedi suculentă. Dacă aveți doar un file din piept de pui, vă recomandăm să adăugați un pic de untură tocată. Ca și în baza anterioară cărnii cu un exemplu de realizare se pisa tocătorului blender, orez fiert, ceapa fin shinkuem jumătate preparat și se amestecă toate componentele într-un recipient adecvat. greutate sare asezonare și piper negru, se amestecă, se umple amestecul obținut cole Cum de a găti umplute cu carne tocată și orez frunze și formă sunt umplute, transformând plicul.

Apoi se prăjește fiecare produs în ulei vegetal până aurii pe ambele părți, plierea tigaie, ibric sau tigaie și se pregătește o umplutură groasă sos. Pentru acest passeruem rămase ceapa rasă și morcov în ulei rafinat, se adaugă pasta de tomate, smântână și se toarnă apă. Alăturat masa gust cu sare și condimente, mazăre boia arunca și frunze de dafin dulce, încălzit până la fierbere și se toarnă într-un recipient de varză umplute.

Protushivaem umplute cu puncte de fierbere în decurs de treizeci de minute sau până când finețea dorită și varză furnizează smântână.