Carne de vită în mânecă

Se crede că gătitul cărnii - necesită existența unui anumit bagaj de abilități culinare, dar acest lucru nu este așa, dacă în posesia dumneavoastră este un manșon special pentru coacere. Carne de vită gătită într-un gustos câștig-manșon se transformă, și în același timp, puteți prepara carne și garnitură.

Carne de vită, coaptă în cuptor, în manșonul

Să începem cu un nivel de bază restaurant reteta de carne de vită, care pot fi preparate în propria lor cuptor prin adoptarea unui manșon convențional pentru coacere. Carnea pentru această rețetă se dovedește un grad mediu de prăjire.

ingrediente:

vită - 1,3 kg;
ulei de măsline - 15 ml;
. Oregano uscat, busuioc - 2 lingurite;
Usturoi - 3 catei.

preparare

Înainte gatiti carnea de vită în mânecă în cuptor, carnea ar trebui să freca cu sare, folie de film și se lasă să se răcească. După o bucată de noapte este scos din rece și lăsat să ajungă la temperatura camerei. Înainte de introducerea cărnii în manșonul trebuie să se prajeste rapid in caldura cea mai intensă pentru a menține un maxim de suc de carne în interiorul. După aceea, se prepară o pastă parfumat de căței de usturoi și ierburi uscate, grătar tăiere și pune-l în manșonul. Se coace carnea va avea aproximativ o jumătate de oră la 120 de grade, apoi opriți cuptorul și se lasă să ajungă la tăierea chiar și o jumătate de oră. Carne de vită coaptă într-un cuptor în piesa de manșon este tăiat imediat, dar numai după 10 minute de la scoaterea din cuptor la sucurile au apărut în exterior.

Cum se coace în cuptor carne de vită în mânecă?

ingrediente:

Tomate "cream" - 260 g;
Usturoi - 1 cățel;
fripturi de carne de vita - 560 g;
rozmarin - 2 sucursale;
Brânză - 165 g;
unt - '55

preparare

temperatura camerei Steaks sote rapid cu unt și se transferă într-un pachet cu rosii, usturoi zdrobit si o crenguta de rozmarin. Marginile mânecilor sigure și trimite se coace la 165 de grade timp de 20 de minute.

Vita cu cartofi în gaura

ingrediente:

Vită - 2 buc;.
fasole franceză - 165 g;
Usturoi - 3 catei;
Tomate - 135 g;

Cartofi - 440 g;
crengute de cimbru - 6 buc.

preparare

Atât friptura asezonat pus deoparte să ajungă la temperatura camerei. arpagic usturoi zdrobiți. tuberculii de cartof au fost tăiate în cuburi mari uniform, precum și roșii proaspete. Pune legumele, inclusiv fasole verde, în manșon. Sezonul toate, adăugați cimbrul și puneți fripturile pe partea de sus. Lăsați manșonul într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de 25 de minute.