Creier de vită - reteta

Aceasta este, într-adevăr, un fel de mâncare rară. Mulți nu au încercat, și să nu fie tentat să încerce, cum ar fi creierul de carne de vită prăjită, din care reteta este întotdeauna disponibil în cărți de bucate. Prea un fel în acest produs respingătoare. Noi nu am încercat? Și în zadar! Brains vițel, carne de vită și conțin o mulțime de nutrienți, cum ar fi fosfor, potasiu, și foarte puține calorii, doar 145 kcal per 100 g produs. Dar colesterol în ele foarte mult, așa că, dacă acest lucru este vasul pe gustul tau, nu exagera.

creierul prin ele însele au gust puțin sau deloc, deci este mai bine să se prăjește;
asigurați-vă că pentru a absorbi înainte de preparare a creierului, le elimina din film și de a elimina sânge rezidual;
creierele noastre nu s-au schimbat culoarea în timpul gătitului, apa de înmuiere, puteți adăuga un pic de oțet;
creierul de bovine mai dense structura, vitel - mai moale și mai grase;
Creierele de bovine pregătite pentru aproximativ 20 de minute;
creier de vițel pentru a găti rețeta nu recomandă mai mult de 10 minute.

Reteta creier prajit este cel mai popular, pentru că atunci când prăjit, precum și utilizarea de aluat și condimente, creierul devine un gust mai vii și distincte.

Brains - reteta

ingrediente:

creier de vițel - 500 g;.
Făină de grâu - 4 linguri. linguri;
otet - 4 linguri. linguri;
Oua - 4 buc;.
ulei - 60 g;
lamaie - 2 buc;.
tocat ierburi proaspete - 1 lingura. lingură;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Eliminați creierul din plenochku subțire și le înmuiate timp de o oră în apă caldă cu oțet. Se fierbe și creierul în apă sărată, acidulată cu suc de lămâie timp de 10 minute.

prosoape de hârtie Obsushivayut, tăiate în felii și laminate în făină.

Pregătirea unui aluat de ouă, sare și piper. Fiecare felie este scufundată în aluat și trimite-l în ulei de fierbere. crusta aurie frumoasă vă va spune că vasul este gata.

Rețetă pentru carnea de vită creier diferă de cele de mai sus doar în timp. Așa cum am spus mai devreme, timpul de preparare trebuie crescută de aproximativ 2 ori.

Fanii de gust delicat pot avea creierul cu sosuri de iaurt, toate celelalte sfătui să oprească alegerea cu privire la orice cimbru sosuri pentru carne.