Pangasius - rețete

Pangasius este de obicei exportate din sud-estul Asiei, în cazul în care acest pește este doar penny. De aceea, grăsime file de pangasius disponibile pe scară largă în rândul populației noastre. Nisa carne de pește alb poate fi ușor de prăjire și coacere, fără a pierde forma.

Cu toate acestea, în ultimii ani, internetul și mass-media din ce în ce au început să apară rapoarte despre pericolele acestui pește pentru sănătatea umană, datorită faptului că asiatici cresc Pangasius într-o foarte poluate râuri. Dacă nu merge pe despre hype, și încă mai rămâne fidel acestui pește, cu atât mai departe vom vorbi despre cum să gătească Pangasius.

Cum de a găti Pangasius într-o tigaie?

ingrediente:

file de somn - 750 g;
eșalotă sau ceapa rosie - 60 g;
cățel de usturoi - 1 buc;.
frișcă - 70 g;
muștar de cereale - 20g;
parmezan tare - '13

preparare

În primul rând se angajează prepararea elementar sos simplu smântână. Passeruem într-o tigaie ceapa timp de 4-6 minute, se adauga cățel de usturoi zdrobit, așteptând o jumătate de minut și se toarnă conținutul tigaie cu un amestec de smântână și muștar. O pereche de linguri de apă sau bulion, doar adaugă la sos, smantana va ajuta la protejarea de coagulare. De îndată ce sosul începe să fiarbă și îngroșa în mod activ, aroma-l gust, pune un pic brânză rasă și se amestecă.

Dacă nu știi cum să gătească o friptură sau file de somn - modul ideal de a găsi! În primul rând, puietul de pește într-un pic de ulei până se înmoaie, nu uita condimentele si apoi pune-l pentru a ajunge la fiert la foc mic în sos.

O pereche pic de felii de lămâie verde și completează modul cel mai avantajos fel de mâncare.

Pangasius, la cuptor cu cartofi în cuptor

ingrediente:

file de somn - 550 g;
Cartofi - 500 g;
mix de legume congelate - 320 g;
fungi sau ciuperci se amestecă - 120 g;
Pasta de tomate - 20 g;
ceapa alba - 80 g;
lapte - 240 ml;
sos cremos (vezi rețeta precedentă.) - 300 ml.

preparare

Dezosat fileuri de piele și de sezon, cu un bine și se toarnă laptele. După 20 de minute, un minut Pangasius fry pe fiecare parte.

Se taie cartofii sunt curățate și opărire împreună cu legumele la jumătate. Intr-o tigaie passeruem ceapa alba prăjirea timp de 4-5 minute, a pus usturoi, trecut în prealabil printr-o presă și se prăjește încă o jumătate de minut. A fost rândul de ciuperci. Noi le taie la întâmplare și se prăjește cu ceapa până evaporarea completă a umidității. Condimente sunt necesare pentru gust.

Zazharku combina cu legume, pus într-o tavă de copt, se pune fileul pe partea de sus și se toarnă toate sos de smântână. file de pangasius în cuptor se pregătește destul de repede, la 18 minute la 190 ° C va fi suficientă pentru a menține peștii rămân suculent, dar propeklas uniform.

Cum de a găti Pangasius în aluat?

Wonton prăjit cu o coajă de aluat crocant poate deveni un format complet masă sau o gustare gustare, cum ar fi peștele clasic englezesc și chips-uri, într-un fel sau altul, dezamăgit rețeta noastră nu lasă pe nimeni.

ingrediente:

file de somn - 750 g;
făină - 185 g;
Usturoi uscat - 3 g;
paprika afumat - 3 g;
bere lager - 350 ml.

preparare

Noi curat fileurile de pește din piele și oase și se taie în bucăți de grosime egală. Într-o cratiță, și turnarea uleiului până când este încălzit, se pregătească aluat. Batter pentru pangasius de pește, ca parte a rețeta noastră include în componența sa o bere, datorită care, după prăjire peștele va fi în aer o coajă crocantă.

Pentru a pregăti aluat lucru trebuie mai întâi să se amestecă toate ingredientele uscate: faina cernuta cu boia și usturoi, sare și piper aproximativ, de asemenea, nu uita. Amestecul uscat a fost încet începe să toarne gheață bere, amestecând continuu conținutul vasului. Atunci când aluatul este neted, Scufundati bucățile de pește în ea, surplusurile pentru a drena și se prăjește Pangasius la culoarea aurie caracteristică. Se servește masa noastră din Pangasius este imperios necesar conducte fierbinte, însoțită de o salată și sos tau preferat.