Merluciu cu legume

Merluciu - pește, comună în întreaga lume, nu este surprinzător faptul că spațiile de internet și în cărți de bucate puteți găsi feluri de mâncare de variație de merluciu cu legume pe orice maniere. A lucrat peste peștii și francezii, spaniolii și americanii, avem în sfârșit un set solid de feluri de mâncare de la aceeași bază. Găsirea-ți de drum în toată diversitatea lor noi și selecția noastră de cele trei rețete mai delicioase va ajuta.

Merluciu la cuptor cu legume în cuptor

ingrediente:

fileurile Merluciu - 4 buc;.
Lemon - 1 buc;.
sare si piper - dupa gust;
unt și ulei de măsline;
rosii - 2 buc;.
dovleceii - 2 buc;.
măsline și ierburi proaspete.

preparare

fileuri de pește purificați pus pe un pergament de copt unsă. Se presara pește cu sare și piper, se toarna sucul de lamaie si se acopera felii de roșii și dovlecei. Se toarnă pește pe partea de sus lingura sala de mese de ulei de masline si apoi se condimenteaza cu sare si piper.

pește Se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 minute. Legumele se scoate din pește și pune baza pentru feluri de mâncare, de sus distribui file de pește, se presara toate cu masline si ierburi tocate.

HAKE cu legume într-un cazan dublu

ingrediente:

broccoli - 1 cap;
dovlecel - 2-3 pc;.
Sare - 3/4 linguriță ;.
Merluciu (file) - 4 buc;.
piper negru - 1/4 buc;.
ulei de măsline - 4 lingurițe ;.
ierburi proaspete (busuioc, patrunjel, cimbru);
lămâi - 2 buc.

preparare

În vasul unui cazan dublu încălzită de a pune legumele tocate și lăsați-le să se fierbe timp de 7 minute. Merluciu file de sezon cu sare și piper, se toarnă ulei de măsline și locul pe partea de sus a unei perne din legume. Gatiti pestele timp de 10-15 minute folosind modul "pește" pe dispozitiv. fel de mâncare pregătită se toarnă sucul de lamaie, se presara cu ierburi tocate și se servește cu un sos de lumină.

Se repetă această rețetă poate fi, prepararea merluciu în multivarka cu legume. Mai întâi abur legumele timp de 7-10 minute și apoi se pune deasupra peștilor și se fierbe timp de încă 15 minute.

Rețetă file de merluciu cu legume

Vrei să gătească un fel de mâncare de nivelul restaurant acasă? Apoi țineți rețeta pentru merluciu prăjit cu confit fenicul. De fapt, acest fel de mâncare este preparat mult mai ușor decât pare.

ingrediente:

Pentru confit de fenicul:

Fennel - 1 buc;.
ulei vegetal - 200 ml;
Usturoi - 1 cățel;
frunze de dafin - 1 buc;.
sare, piper.

Pentru sos:

unt - 1 lingura. lingură;
Fennel - 1 buc;.
Usturoi - 1 cățel;
țelină - 60 g;
eșalotă - 2 buc;.
vin alb sec - 125 ml;
bulion de pește - 500 ml;
Crema - 125 ml.

Pentru legume:

unt - 2 linguri. linguri;
Cartofi - 3-4 buc;.
sparanghel - 100 g

Pentru pește:

fileuri Merluciu - 6 buc. 150 g;
Ulei vegetal - 2 linguri. lingură.

preparare

Înainte de a găti merluciu cu legume, ia fenicul. Se taie felii de fenicul ceapa grosime de 5 mm. În cratiță se toarnă ulei, fenicul pus în ea, catei de usturoi zdrobit, frunze de dafin, sare și piper, apoi se toarnă tot uleiul. Se acoperă vasul cu pergament și incendiate. Odată ce temperatura uleiului se ridică la 50 de grade, scoate cratita de pe foc și a pus într-un loc cald timp de 30 minute.

Între timp, se prepară sosul. Se topeste untul si se prajeste tocat chimen dulce, usturoi, țelină și eșalotă timp de 7-8 minute. Se presara-le cu sare și piper. toarnă Următoarea rezervă vin și legume minute sa evaporat la 2. Se toarnă sosul de bulion si se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă sos de smântână și se aduce la fierbere. Se fierbe un minut, se îndepărtează de la căldură și se amesteca blender pana la omogenizare.

Cartofii se taie în felii subțiri și prăjite în unt timp de 6 minute, condimente cu sare și piper. Separat, se prăjește tineri sparanghel.

sezon Heck cu sare și piper și apoi prăjit 4-5 minute de piele și încă 2 minute de pulpa. Se servesc legume, pește și sos pe farfurii calde.