Julienne cu carne de pui si ciuperci - o reteta clasica

Julien - aperitiv cald, care este servit în mod tradițional într-un vas mic - cocotă. pui suculent, ciuperci aromate și brânză delicată este capabil de a cuceri orice gurmand.

Julienne cu pui și ciuperci la cuptor

ingrediente:

• ciuperci proaspete - 720 g;
• Crema de 20% - 355 ml;
• pui - 325 g;
• solid brânză - 210 g;
• ceapă - 35 g;
• sare si piper alb - gust.

Pentru sos:

• unt - 55 g;
• Făină - 30 g;
• scăzut de grăsime smântână - 255 ml;
• lapte - 255 ml.

preparare

Pentru a prepara julienne cu pui și ciuperci, carne se spală și se fierbe în apă timp de aproximativ 40 de minute, sare gustul. Carnea este apoi răcită, dezasamblate în fibre sau tăiate în fâșii subțiri. Ciuperci și ceapa sunt prelucrate și se taie cu un cuțit. legume maronii fierbinte ulei 3 minute, apoi se presara cu sare.

Între timp, gatiti sosul pentru Julienne cu carne de pui si ciuperci. Pentru a face acest lucru pe o tigaie uscată se toarnă făina și maro-l la foc mic, amestecand ocazional. După 1 minut, se adaugă untul și amestecul a fost prăjit în continuare timp de 2 minute, apoi îndepărtați vasele. În kovshichke lapte încălzit, un pic rece pentru el și sa răspândit amestecul de ulei. se amestecă rapid toate, se fierbe masa și se îndepărtează imediat de la căldură. După 15 minute, se adaugă un pic de smantana scăzut de grăsime și amestecati sosul gata.

ciuperci si ceapa racite se combină cu carne de pui, sare și piper după gust. În continuare se descompun umplutura pentru cocotă, unse cu ulei, și se toarnă lapte sos de bază.

Mai presus de toate din belșug presara brânza rasă zdrobit și setați piesa într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute prin setarea temperaturii la 185 de grade.

Se serveste clasic Julienne cu pui și ciuperci sub formă de căldură, se presara cu ierburi proaspete tocate.

O reteta clasica Julienne cu carne de pui si ciuperci

ingrediente:

• ciuperci proaspete - 420 g;
• pui - 220 g;
• ceapă - 145 g;
• solid brânză - 155 g;
• ulei vegetal - 45 ml;
• condimente - gust.

Pentru sos:

• unt de casă unt - 25 g;
• făină g -10;
• lapte - 205 ml;
• Nuca de muscat macinata - un vârf de cuțit.

preparare

În primul rând, să facem sosul: intr-un bol Multivarki se topeste untul, selectând modul „Hot“. Apoi se adaugă făina și se amestecă ușor totul. Nu opriți aparatul, se toarnă laptele și se fierbe în greutate, amestecand, pana se ingroasa. La sfarsit am arunca un varf de cutit de nucsoara. Gata sos pune într-un pialki curat și stins.

Multivarki bol se spală, se usucă bine și se toarnă ulei vegetal. Noi tratăm ciupercile, tăiate în plăci subțiri, și se pisa ceapa. Fileul de fierbere și analiza fibrelor. Acum se prăjește ciupercile pe un „Hot“ de 10 minute, apoi se adauga ceapa si rumenirea pana cand se inmoaie. După aceea, arunca carnea de pui și să se pregătească pentru semnalul audio. Adăugați puțină sare după gust, se toarnă sosul, aplatizați-o cu o lingura pe suprafata si se presara cu brânză rasă. Expune „Patiserie“ timp de 20 de minute și servesc Julienne gata la masa fierbinte.

Cum Julienne cu pui și ciuperci într-un coc?

ingrediente:

• role finite - 5 buc;.
• ceapă - 45 g;
• stridie - 125 g;
• pui - 110 g;
• Crema - 105 ml;
• Făină - 25 g;
• Brânză - 155 g;
• lapte - 2 linguri. linguri;
• seminte de susan - 1 lingura. lingură;
• mărar - pentru decorare;
• sare iodată - gust.

preparare

În rulouri se taie ușor departe partea de sus a capului și scoate miezul. Ceapa curata si se taie melenko și ciupercile prelucrate și se taie plăci. Se fierbe carnea de pui în avans, iar apoi se lasa sa se raceasca si dezasambla fibra. Brown preparate legume într-o tigaie pe un ulei vegetal fierbinte la o stare moale. Apoi se adaugă carnea și se prăjește timp de câteva minute, sare gustul. Apoi, se toarnă ușor crema, se adauga faina si se amesteca. Se umple de umplere brioșă preparate si se presara cu branza, tocata pe răzătoare. Lubrifiaza partile laterale cu lapte si se presara cu seminte de susan. Se coace antena la 180 de grade timp de aproximativ 5 minute.

Video: ciuperci Julienne de pui Rețetă

Video: Julienne cu carne de pui si ciuperci | Unde ne lipsește? |