Julien în tartlet

Julien în tartlet - un fel de mancare perfecta pentru un meniu festiv pentru organizarea de diverse recepții, petreceri și „mese suedeze“, în special cu un număr mare de invitați.

Spune-mi mai mult, cum să gătească julienne în tartlet. Tartlets de patiserie proaspete sau puf pot fi cumpărate în supermarket-uri, specialități de casă și unele unități de alimentație publică, este, cu toate acestea, nu cea mai bună opțiune. Este mult mai bine pentru a face tarte-te: se coace folosind matrițe speciale. Deci, veți ști sigur, de exemplu, este faptul că testul nu este margarina foarte neprofitabilă, ulei de palmier și alți aditivi de siguranță discutabile.

Reteta Julienne în tartlet cu ciuperci

O mai bună, desigur, de a utiliza ciupercile din pădure, și cultivate în condiții artificiale - este mai sigură.

ingrediente:

ciuperci proaspete (alb sau ciuperci stridie) - 400 g;
Ceapă - 200 g;
ras brânză tare - 200 g;
Crema de lapte natural (cel puțin 20% grăsime) - 300-350 g;
făină de grâu de calitate superioară - 2 linguri. linguri;
praf de piper negru;
ulei vegetal;
plante pentru decorare;
sare.

preparare

Se spală afară, curat și vom tăia ciupercile în fâșii, dar nu prea fin. Arunca într-o strecurătoare.

Decojit și fin tocat ulei ceapa spasseruem vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ciupercile felii și stinge toate împreună la frumoasa culoare aurie-maronie, amestecand periodic. Lichidul ar trebui să se evapore aproape toate.

Pe de altă parte o tigaie uscată se prăjește ușor făina, se adaugă smântână, sare piper și se aduce la fierbere aproape. Se amestecă conținutul prima și a doua oale. Masa rezultată este descompusă în tarte, punându-le pe o prostelenny unsă hârtie de copt și a pus într-o coace încălzită la o temperatură medie de minute cuptor la 20 ° C După acest timp, din abundență presara julienne fiecare brânză tartlet ras. Aducerea tigaie cu julienne de ciuperci într-un tartlet în cuptorul de răcire timp de 5-8 minute mai mult pentru flota de submarine de brânză. julienne Ready decora cu verdeață.

Julien în tartlet cu ciuperci și pui

ingrediente:

ciuperci proaspete (alb sau ciuperci stridie) - 400 g;
Ceapă - 200 g;
ras brânză tare - 200 g;
Crema de lapte natural (cel puțin 20% grăsime) - 300-350 g;
făină de grâu de calitate superioară - 2 linguri. linguri;
praf de piper negru;
ulei vegetal;
plante pentru decorare;
sare.

preparare

Pui până decoct fierte cu ceapa, frunze de dafin și alte condimente. Extract de carne bulion, se răcește și se taie în bucăți mici.

ceapa tocata prăjesc rapid în ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ciupercile, paie mărunțite, și tocană împreună până la maro culoare aurie, amestecand periodic. Pe o tigaie uscată se prăjește ușor făina, se adaugă smântână, sare și piper. Se amestecă conținutul prima și a doua oale. Se adauga carnea de pui fiert tocat fin.

tarte amestec răspândit, așezați-le pe o foaie de copt și coaptă într-un cuptor timp de 20 minute. Se presara cu julienne în brânză tartlet rasă și să se întoarcă tava la cuptorul de răcire pentru câteva minute - chiar și brânză flota de submarine. Gata julienne decora verde (cel mai bun de a folosi rozmarin, pătrunjel și coriandru).

K Julienne cu pui bine servit vin de masă cimbru sau o lumină de preparare a cafelei acasă (Cel mai bun grâu sau blanche lambic). De asemenea, sherry uscat adecvat și chiar, poate, un vermut sec lumină.