Cum de a găti cotletele de carne de vită într-o tigaie?

Daca - nu este un fan al vegetarianismului, articolul nostru de astăzi va fi cu siguranță util pentru tine. Vă vom arăta cum să gătească delicios și suculent cotlet de carne de vită într-o tigaie.

Cum de a prăji cotletul de carne de vită?

Pentru un rezultat de succes Alegeți, nu carne de vită vechi proaspătă sau lumină roșie de vițel, fără dungi și filme. Unul ideal pentru gătit cotlet va abur de carne de vită.

Spălat a și tăiat cu grijă în fibrele de carne de vita uscate transversal în felii de grosime de aproximativ un centimetru și jumătate și resping ciocan culinar, dar nu foarte subțire, carnea nu trebuie să prezinte prin.

Pentru a păstra suculență vasului finit nu va sare cotletul în avans, și de a face-o la sfârșitul gătit. În acest scop, putem folosi diferite aluat. Ei incapsuleaza o bucată de carne, și nu permit sucul să curgă.

Un alt frumos rezultat secret, suculent prăjirea cotlet este suficient de vase de înaltă temperatură de suprafață înainte de bucata de carne pe ea să apară.

Ce cotletul friptură de vită, determinată în conformitate cu rețeta selectată, grosime cioplit bucată de carne de vită și temperatura maximă a vasului. În medie, aveți nevoie de patru minute pe fiecare parte pentru mâncăruri roz și suculent. Când ar trebui să urmeze piercing suc de clar, ne spune că vasul este gata.

cotlete de vită în aluat

ingrediente:

carne de vită - 500 g;
maioneza - 3 linguri. linguri;
ceapa - 1/2 buc;.
un amestec de piper - după gust;
sare - dupa gust;
Oua - 2 buc;.
pesmet - 200 g;
ulei vegetal - 100 ml.

preparare

Se obține bucăți rupte-off de carne de vită, în conformitate cu recomandările noastre de mai sus, Frecați amestecul de piper, suc de promazyvayut în primul rând, presat jumatati de ceapa ras, maioneză și supusă apoi douăzeci sau treizeci de minute. Apoi, fiecare felie muiată în amestec cu ouă de sare, apoi și pesmet pus imediat pe o tigaie puternic încălzit cu unt vegetal. Fry pentru trei sau patru minute pe ambele părți.

cotlet de carne de vită moale cu muștar

ingrediente:

carne de vită - 500 g;
muștar - 1,5-2 art. linguri;
măcinat piper negru - dupa gust;

sare - dupa gust;
Oua - 2 buc;.
pesmet - 200 g;
ulei vegetal - 100 ml.

preparare

Instruit și piese sparte-off de sezon carne de vită cu piper, strat cu muștar și se lasă timp de o oră sau două. Apoi, fiecare felie cufunda în ou bătut cu sare, apoi în firimituri și a pus pe o tigaie fierbinte cu unt de legume. Fry pentru trei sau patru minute pe ambele părți. Servit fierbinte.